[發明專利]一種食品加工機和包子機

在審

• 申請號: 201811462347.2
• 申請日: 2018-12-03
• 公開（公告）號: CN109548814A
• 公開（公告）日: 2019-04-02
• 發明（設計）人: 王曉杰;張軍峰;豆金星;胡浩然;趙鯨旭
• 申請（專利權）人: 王曉杰
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C9/08;A21C11/10
• 代理公司: 北京華專卓海知識產權代理事務所(普通合伙) 11664
• 代理人: 張繼鑫

本發明涉及一種食品加工機和包子機，該食品加工機的特征在于，具有：餡料供給部，濕面投入包制部，餡料供給部具有：外罩和設置在外罩內的推送葉片和推送器，濕面投入包制部包括濕面投入部和包制部，其中，濕面投入部具有：濕面投入口的外筒和同軸設置在外筒內的送給器，送給器具有筒體和設置在筒體外周面上的螺旋葉片，推送器相對于外筒旋轉，利用螺旋葉片將從濕面投入口投入的濕面向下方供給至包制部，并且，推送器穿過送給器內部，將從餡料供給部供給的餡料向下方供給至包制部，包制部具有芯管部，和面皮外筒。本發明的效果是，能夠快速穩定地制作將餡料包裹于濕面面皮內的包裹體，并且，整個制作過程沒有對食品的污染，設備維護簡便。

技術領域

本發明涉及一種食品加工機，更具體地說，是涉及面食食品的加工機。

背景技術

作為面食產品，包子是被廣大消費者喜愛的食品。但在批量生產中，包子的制作難度較大，存在良品率和加工效率低下的問題。而且，由于包子這類的食品，其餡料多種多樣，并不是所有的餡料都適合機器生產，例如人們喜愛的素三鮮餡料，其餡料散亂，機器加工時無法有效地將餡料包裹到面皮中，因而存在加工餡料種類受限的問題。

發明內容

本發明有鑒于上述問題，提供一種食品加工機，其特征在于：具有：餡料供給部，其用于投入并向下供給餡料供給；濕面投入包制部，其設置在所述餡料供給部下方，用于投入濕面，并制作將濕面包裹于餡料外部的包裹體，所述餡料供給部具有：漏斗形的外罩；和設置在所述外罩內，以所述外罩的中心為軸相對于所述外罩旋轉，而將餡料供給到所述外罩的下端開口的推送葉片；和一體設置在所述推送葉片下端，從所述外罩的下端開口伸出的推送器，所述濕面投入包制部包括濕面投入部和包制部，其中，所述濕面投入部具有：一側筒壁開放形成濕面投入口的外筒；和同軸設置在所述外筒內的送給器，所述送給器具有筒體和設置在所述筒體外周面上的螺旋葉片，所述推送器相對于所述所述外筒旋轉，利用所述螺旋葉片將從所述濕面投入口投入的濕面向下方供給至所述包制部，并且，所述推送器穿過所述送給器內部，將從所述餡料供給部供給的餡料向下方供給至所述包制部，所述包制部具有同軸設置的與所述送給器連通的芯管部，和與所述外筒下端連結的面皮外筒，所述面皮外筒的內徑從上至下逐漸減小。

根據上述本發明的食品加工機，能夠均勻穩定地制作將濕面包裹于餡料外部的包裹體。并且能夠避免餡料和濕面與設備其他傳動、驅動部分接觸，保證食品加工時的衛生。

另外，優選在所述面皮外筒與所述外筒的連結部分處，嵌置有芯管支架，在所述芯管部與所述送給器的下端連通的狀態下，所述芯管支架支撐所述送給器和所述芯管部與所述外筒和所述面皮外筒同軸，而相對旋轉。

還優選所述芯管支架具有外周支撐環、內周支撐環和多個呈放射狀連結所述外周支撐環和所述內周支撐環的支臂。

還優選所述芯管部的上端與所述送給器的下端螺紋結合，并在結合部分的外周側設置可使所述內周支撐環嵌入的空隙。

還優選在所述面皮外筒上端和所述外筒下端夾持所述外周支撐環的狀態下，利用固定環從所述面皮外筒和所述外筒的外周側將兩者緊固。

還優選所述面皮外筒的下端開口位于所述芯管部的下端開口下方。

還優選所述面皮外筒的下端開口的直徑小于所述芯管部的下端開口的直徑。

另外，本發明還提供一種包子機，其特征在于：具有如上所述的食品加工機，和將由所述食品加工機制作的將濕面包裹于餡料外部的包裹體切斷的切斷部。

根據本發明的食品加工機(包子機)，能夠快速穩定地制作將餡料包裹于濕面面皮內的包裹體，并且，整個制作過程沒有對食品的污染，設備維護簡便。

附圖說明

圖1是本發明一個實施方式的主要部分的立體圖；

圖2是本發明一個實施方式的主要部分的立體圖；