[發明專利]一種復合飲品及其制備方法

在審

• 申請號: 201811461419.1
• 申請日: 2018-12-02
• 公開（公告）號: CN109566922A
• 公開（公告）日: 2019-04-05
• 發明（設計）人: 陳瓊
• 申請（專利權）人: 深圳美麗魔方健康科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/44;A23L2/46;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L31/00;A23L33/105;A23L33/18
• 代理公司: 深圳市知頂頂知識產權代理有限公司 44504
• 代理人: 馬世中

1.一種復合飲品，其特征在于，包括以下重量份的原料：不老莓濃縮汁4-5份、復合濃縮汁30-40份、靈芝1-1.5份、低聚肽0.5-1.5份、決明子粉0.9-1.2份、雪蓮果提取物0.8-1.4份和水50-60份，復合濃縮汁包括藍莓濃縮汁5-20份、波森莓濃縮汁5-20份、蔓越莓濃縮汁5-20份、紅樹莓濃縮汁5-20份和枸杞濃縮汁5-20份，低聚肽包括海洋魚低聚肽0.1-1.3份、核桃多肽0.1-1.3份和白蛋白肽0.1-1.3份。

2.根據權利要求1所述的復合飲品，其特征在于，所述復合濃縮汁包括藍莓濃縮汁6-8份、波森莓濃縮汁6-8份、蔓越莓濃縮汁6-8份、紅樹莓濃縮汁6-8份和枸杞濃縮汁6-8份。

3.根據權利要求1所述的復合飲品，其特征在于，所述低聚肽包括海洋魚低聚肽0.1-1.0份、核桃多肽0.1-1.0份和白蛋白肽0.1-1.0份。

4.根據權利要求1所述的復合飲品，其特征在于，所述復合濃縮汁中的藍莓濃縮汁、波森莓濃縮汁、蔓越莓濃縮汁、紅樹莓濃縮汁和枸杞濃縮汁的質量相同。

5.根據權利要求1所述的復合飲品，其特征在于，所述雪蓮果提取物的制備方法為將雪蓮果放入藥材粉碎機中粉碎至30目，55-65℃下干燥2-4小時后得到雪蓮果粉，將雪蓮果粉加入10倍重量的質量分數為0.6％的纖維素酶溶液中，調節pH值至6后加熱至50-60℃，攪拌提取50-60分鐘后得到提取液，將提取液過濾后得到濾液，將濾液真空濃縮干燥后得到。

6.根據權利要求1所述的復合飲品，其特征在于，所述復合濃縮汁的制備方法為將各原料洗凈后去皮，用粉碎機粉碎至60目得到水果肉粉，將水果肉粉榨汁得到水果原汁，將水果原汁送入離心機中，1350rpm轉速下離心5分鐘得到水果汁，將水果汁在巴氏殺菌后用真空濃縮系統濃縮得到。

7.根據權利要求1所述的復合飲品，其特征在于，還包括甜味劑0.6-0.9份，所述甜味劑采用低聚果糖，所述靈芝采用靈芝精粉，所述水采用純凈水。

8.根據權利要求1所述的復合飲品，其特征在于，還包括0.2-0.5份的山梨酸鉀。

9.一種如權利要求1-8任一所述的復合飲品的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：將水果濃縮汁加入攪拌器中，加熱至38-45℃后攪拌8分鐘，然后將其余組分加入攪拌器中，35-48℃下攪拌12分鐘得到混合液，將混合液加入均質機中均質后取出，殺菌后得到成品。

10.根據權利要求8所述的復合飲品的制備方法，其特征在于，所述均質機的壓力為22.5-29MPa，所述殺菌采用巴氏殺菌法，所述巴氏殺菌法的殺菌溫度為60-68℃。