[發明專利]一種食用高營養的復合粉蒸餅及其制備方法在審
| 申請號： | 201811440155.1 | 申請日： | 2018-11-29 |
| 公開（公告）號： | CN109221924A | 公開（公告）日： | 2019-01-18 |
| 發明（設計）人： | 曹廣領 | 申請（專利權）人： | 安徽正宇面粉有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/10;A23L5/10;A23L3/40 |
| 代理公司： | 深圳市科吉華烽知識產權事務所(普通合伙) 44248 | 代理人： | 吳肖敏 |
| 地址： | 233600 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 復合粉 高營養 有機綠色 食用 制備 化學添加劑 營養物質 有機蔬菜 有機水果 重量份數 保質期 烘干 富含 魔芋 蒸煮 食鹽 面粉 水果 保留 | ||
1.一種食用高營養的復合粉蒸餅，其特征在于，包括如下重量份數的原料：面粉80-120份、綠色有機蔬菜10-20份、綠色有機水果10-20份、食鹽1-3份、魔芋0.15-0.25份和適量的水。
2.根據權利要求1所述的一種食用高營養的復合粉蒸餅，其特征在于，所述的綠色有機蔬菜包括西紅柿、大白菜、黃瓜、黃豆、胡蘿卜、西蘭花中的一種或多種。
3.根據權利要求1所述的一種食用高營養的復合粉蒸餅，其特征在于，所述的綠色有機水果包括蘋果、橙子、葡萄、香蕉、榴蓮、櫻桃、草莓的一種或多種。
4.根據權利要求1所述的一種食用高營養的復合粉蒸餅，其特征在于，還包括總重量萬分之二的維生素C。
5.根據權利要求1所述的一種食用高營養的復合粉蒸餅，其特征在于，所述的綠色有機蔬菜和綠色有機水果均為漿類形式。
6.根據權利要求1所述的一種食用高營養的復合粉蒸餅，其特征在于，所述的魔芋為粉狀顆粒結構。
7.如權利要求1至權利要求6所述任意一種食用高營養的復合粉蒸餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟一：首先，選擇重量份數為10-20份的綠色有機蔬菜以及10-20份的綠色有機水果分別進行清洗、殺菌并分切成塊；然后將分切成塊以后的綠色有機蔬菜以及綠色有機水果利用打漿機械進行打漿；最后將漿水倒至容器中備用；
步驟二：向裝有漿水的容器中繼續加入0.15-0.25份重量份數的魔芋、1-3份的食鹽，進行均勻攪拌；
步驟三：向步驟二所述的容器中加入80-120重量份數的面粉以及總重量份數萬分之二的維生素C，并加入適量的水進行和面；
步驟四：將和好的面平攤在蒸籠中，在90-120℃條件中蒸制0.5-2h得到蒸熟的面皮，蒸完以后將面條自然冷卻至40℃以下；
步驟五：接著，將冷卻至40℃以下的面皮放置在烘干室中進行烘干；
步驟六：烘干以后將其取出趁熱切斷，然后自然冷卻至室溫即得到所述的復合粉蒸餅。
8.根據權利要求7所述的一種食用高營養的復合粉蒸餅的制備方法，其特征在于，所述的復合粉蒸餅還需要進行檢查和包裝保存。
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