[發明專利]一種富硒茶油紅薯糕

在審

• 申請號: 201811437573.5
• 申請日: 2018-11-28
• 公開（公告）號: CN111227249A
• 公開（公告）日: 2020-06-05
• 發明（設計）人: 劉大宏
• 申請（專利權）人: 劉大宏
• 主分類號: A23L33/115
• 分類號: A23L33/115;A23L33/00;A23L19/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種富硒茶油紅薯糕，包括以下重量份的原料：山茶油3?10份、富硒紅薯40?80份、蛋清2?8份、芝麻3?10份、紅棗3?10份、蜂蜜5?15份、砂糖5?15份。與現有技術相比，本發明具有如下的有益效果：本發明紅薯糕口感軟糯，香甜生津，含有山茶油和硒元素有助于抑制心血管疾病、美容護膚、醒腦提神、利尿解乏、降脂助消化、降低膽固醇，預防腫瘤。在人體內硒和維生素E協同，能夠保護細胞膜，防止不飽和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保護肝臟的作用。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種富硒茶油紅薯糕。

背景技術

紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B₁、維生素B₂和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B₁、維生素B₂的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。

硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內催化氫過氧化物或脂質過氧化物轉變為水或各種醇類，消除自由基對生物膜的攻擊，保護生物膜免受氧化損傷；硒參與構成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。硒能提高人體免疫，促進淋巴細胞的增殖及抗體和免疫球蛋白的合成。硒對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護的作用，其在機體內的中間代謝產物甲基硒醇具有較強的抗癌活性。硒與維生素E、大蒜素、亞油酸、鍺、鋅等營養素具有協同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同時，硒具有減輕和緩解重金屬毒性的作用。

山茶油提煉于野生木本油科植物果實中，是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實際上優于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

發明內容

本發明的目的在于提供一種富硒茶油紅薯糕，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種富硒茶油紅薯糕，包括以下重量份的原料：

山茶油3-10份、富硒紅薯40-80份、蛋清2-8份、芝麻3-10份、紅棗3-10份、蜂蜜5-15份、砂糖5-15份。

優選的，所述一種富硒茶油紅薯糕包括以下重量份的原料：

山茶油7份、富硒紅薯60份、蛋清5份、芝麻7份、紅棗7份、蜂蜜10份、砂糖10份。

與現有技術相比，本發明具有如下的有益效果：

本發明紅薯糕口感軟糯，香甜生津，含有山茶油和硒元素有助于抑制心血管疾病、美容護膚、醒腦提神、利尿解乏、降脂助消化、降低膽固醇，預防腫瘤。在人體內硒和維生素E協同，能夠保護細胞膜，防止不飽和脂肪酸的氧化。微量硒具有防癌作用及保護肝臟的作用。

具體實施方式

下面結合具體實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例1：

一種富硒茶油紅薯糕，包括以下重量份的原料：