[發(fā)明專利]一種速凍食品的包裝方法及其應(yīng)用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811436124.9
• 申請日: 2018-11-28
• 公開（公告）號: CN109398796A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 凡登波
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽省皖美食品有限公司
• 主分類號: B65B25/00
• 分類號: B65B25/00;B65B31/04
• 代理公司: 蘇州凱謙巨邦專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32303
• 代理人: 丁劍

1.一種速凍食品的包裝方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：放置速凍食品：將速凍食品放置在食品盒內(nèi)；

步驟二：進行調(diào)氣密封：將包裝盒或包裝袋和裝好的速凍食品放置在氣調(diào)包裝設(shè)備模具框內(nèi)；

步驟三：啟動氣調(diào)包裝設(shè)備：氣調(diào)包裝設(shè)備就會將封口膜進行密封，同時將包裝盒內(nèi)的空氣混合物就會由惰性氣體按體積百分比進行替換，使包裝盒內(nèi)的氧氣體積含量小于0.5％；

步驟四：檢測：通過專用的氣體密封檢測設(shè)備檢測包裝盒的密封性能，并計算包裝盒內(nèi)的氧氣體積含量是否小于0.5％；

步驟五：儲存：將密封良好且氧氣體積含量小于0.5％的速凍食品放置在冷凍室內(nèi)儲存。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍食品的包裝方法，其特征在于，

所述采用封口膜對速凍食品進行密封包裝；

所述采用食品盒對速凍食品進行儲放。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍食品的包裝方法，其特征在于，

所述對包裝盒的內(nèi)部充入惰性氣體并將食品盒內(nèi)的氧氣含量控制在按體積計0.5％以下；

所述封口膜和食品盒均采用高阻隔材料進行制作。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍食品的包裝方法，其特征在于，

所述封口膜采用EVOH(乙烯/乙烯醇共聚物)或PVA涂布高阻隔薄膜；

所述食品盒采用PVDC(聚偏二氯乙烯)或無機氧化物鍍覆薄膜。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍食品的包裝方法，其特征在于，

所述氣體密封檢測設(shè)備為LSSD-01密封測試儀；

所述冷凍室內(nèi)的溫度為-18～-20℃。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍食品的包裝方法，其特征在于，

所述惰性氣體包括以下成分(采用質(zhì)量百分比)：氮氣的百分含量為91～94％、二氧化碳2～7％、稀有氣體2～4％。

7.一種速凍食品的包裝方法的應(yīng)用，其特征在于，所述速凍食品包裝包括：速凍水餃包裝、速凍面點包裝、速凍菜品包裝；

所述速凍水餃包裝采用包裝袋進行包裝，對包裝袋的內(nèi)部充入惰性氣體，所述惰性氣體包括以下成分(采用質(zhì)量百分比)：氮氣的百分含量為92％、二氧化碳的百分含量為5％、稀有氣體的百分含量為3％；

所述速凍面點包裝采用PVDC(聚偏二氯乙烯)制成的食品盒進行包裝，對食品盒的內(nèi)部充入惰性氣體，所述惰性氣體包括以下成分(采用質(zhì)量百分比)：氮氣的百分含量為93％，二氧化碳的百分含量為3％，稀有氣體的百分含量為4％；

所述速凍菜品包裝采用無機氧化物鍍覆薄膜制成的食品盒進行包裝，對食品盒的內(nèi)部充入惰性氣體，所述惰性氣體包括以下成分(采用質(zhì)量百分比)：氮氣的百分含量為91％、二氧化碳的百分含量為7％、稀有氣體的百分含量為2％。