[發明專利]一種顯著改善養殖大黃魚肌肉質地的復合飼料添加劑及包含其的飼料和制備

在審

• 申請號: 201811435606.2
• 申請日: 2018-11-28
• 公開（公告）號: CN109198188A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 張文兵;謝方麗;魏澤宏;郜衛華;許巧情;麥康森
• 申請（專利權）人: 長江大學;中國海洋大學
• 主分類號: A23K20/142
• 分類號: A23K20/142;A23K20/174;A23K50/80
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 嚴誠

本發明提供了一種顯著改善養殖大黃魚肌肉質地的復合飼料添加劑及包含其的飼料和制備。本發明復合飼料添加劑主要由羥脯氨酸和VC組成。本發明中，通過將羥脯氨酸與VC聯合使用作為大黃魚飼料添加劑，從而可以通過二者的配合作用，實現對于大黃魚肌肉品質的改善；同時，通過對于羥脯氨酸和VC用量比例的調整，能夠更為有效的提高大黃魚的肉質。進一步的，本發明復合飼料制備方法工藝簡便，操作簡單，適于規?；a，且產品適口性好。

技術領域

本發明涉及飼料添加劑領域，具體而言，涉及一種顯著改善養殖大黃魚肌肉質地的復合飼料添加劑及包含其的飼料和制備。

背景技術

大黃魚(Larimichthyscrocea)是我國傳統“四大海產”之一，其主要分布于浙江、福建、廣東等近海區域，其營養價值高，肉質鮮美，2016年的養殖產量為16.55萬噸，較2015年同比增長11.36％，占全國海水養殖魚類產量的12.28％。目前，大黃魚主要采用傳統的海水網箱養殖，屬于人工大規模養殖魚類，但隨著高密度集約化養殖規模的擴大，與野生大黃魚相比,復合飼料養殖在大黃魚體型、體色、肉色和肉質方面存在差異，養殖大黃魚出現了肉質松散等品質下降問題。對野生和養殖大黃魚的比較研究表明，肌肉硬度與膠原蛋白具有較高的相關性。膠原蛋白作為氨基酸的儲存物質就好比糖原作為葡萄糖的來源，脂肪作為脂肪酸的來源的功用，其對肌肉品質起著重要作用。

羥脯氨酸是膠原組織的主要成分之一，是膠原蛋白的特有氨基酸。研究表明羥脯氨酸可以作為前體物質參與到甘氨酸，丙酮酸和葡萄糖的合成過程中,并可以作為信號分子參與到細胞凋亡、自由基清除和細胞的氧化還原狀態的調節過程中。有研究表明飼料中添加羥脯氨酸可以促進魚體生長。飼料中羥脯氨酸添加可以節約機體對脯氨酸的用量，并通過一系列生理代謝過程，參與到蛋白質的合成過程中。

VC是一種含有六個碳原子的酸性多羥基化合物，在大多數哺乳動物中，其可以由葡萄糖在肝臟中合成。所有的軟骨魚和非硬骨魚類都能合成維生素C，硬骨魚類卻不能通過自身合成VC。大黃魚屬于硬骨魚，不能由自身合成VC。VC作為羥化酶的脯因子參與到膠原蛋白合成過程中。飼料中添加VC可以提高溶菌酶、超氧化物歧化酶和堿性磷酸酶的活性以及葡萄糖濃度和甘油三酯含量。VC也可以通過增強膠原蛋白基因的表達和基質金屬蛋白酶抑制劑的活性從而增加膠原蛋白的合成。

雖然在提高大黃魚產量和魚類疾病防治方面的研究較多，然而，如何改善大黃魚肉質仍是目前尚待解決的技術問題。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的第一目的在于提供一種顯著改善養殖大黃魚肌肉質地的復合飼料添加劑，本發明飼料添加劑中，通將過羥脯氨酸與VC配合使用，能夠達到改善大黃魚肌肉質地的效果。

本發明的第二目的在于提供一種包含本發明飼料添加劑的飼料。

本發明的第三目的在于提供一種本發明所述飼料的制備方法。

為了實現本發明的上述目的，特采用以下技術方案：

一種顯著改善養殖大黃魚肌肉質地的復合飼料添加劑，所述復合飼料添加劑主要由羥脯氨酸和VC組成。

同時，本發明還提供了一種顯著改善養殖大黃魚肌肉質地的復合飼料，所述復合飼料中包含本發明復合飼料添加劑。

進一步的，本發明還提供了本發明復合飼料的制備方法，其包括將各原料混合后制粒，即得到所述復合飼料。

同樣的，本發明也提供了羥脯氨酸與VC聯合使用在顯著改善養殖大黃魚肌肉質地中的應用。

與現有技術相比，本發明的有益效果為：

(1)本發明中，通過將羥脯氨酸與VC聯合使用作為大黃魚飼料添加劑，從而可以通過二者的配合作用，實現對于大黃魚肌肉品質的改善；