[發明專利]一種魚鱗膠原肽鈣及其制備方法、用途在審
| 申請號： | 201811434553.2 | 申請日： | 2018-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN109258916A | 公開（公告）日： | 2019-01-25 |
| 發明（設計）人： | 張豐香;王霞;薛鵬 | 申請（專利權）人： | 濰坊醫學院 |
| 主分類號： | A23J3/34 | 分類號： | A23J3/34;A23J3/04 |
| 代理公司： | 濟南鼎信專利商標代理事務所(普通合伙) 37245 | 代理人： | 劉靜 |
| 地址： | 261053 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 制備 魚鱗膠 聚合物 原肽 食品加工技術領域 促進作用 膠原肽 牙本質 牙槽骨 再礦化 低聚 可用 脫礦 外源 修復 | ||
1.一種魚鱗膠原肽鈣的制備方法，其特征在于：不添加外源鈣，利用魚鱗膠原和其自身鈣，制備得到低聚膠原肽鈣聚合物。
2.如權利要求1所述的魚鱗膠原肽鈣的制備方法，其特征在于由以下步驟組成：
(1)魚鱗預處理：新鮮的魚鱗用清水清洗，去除附著物和雜質后瀝水；-20℃冷48h；解凍，加20倍的水，強力攪拌，中間換水直至魚銀粉和附著在魚鱗上的雜蛋白去除；將脫掉銀粉和雜蛋白的魚鱗洗凈晾干后采用干粉機粉碎；
(2)溶脹：將魚鱗與水按照重量比1:20的比例混合，在壓力100-105kPa、溫度120℃的條件下熱處理50-70min；
(3)酶解：將熱處理后的混合物降溫至50℃，加入A.S.1398酶，添加量為質量比5％-7％，酶解2-4h；在酶解時不斷加酸并攪拌至pH開始下降；
(4)鰲合：將步驟(3)的酶解液進行離心，取上清液用NaOH微調pH至6-7，在45-55℃條件下螯合1h；
(5)吸附、洗脫：過非極性大孔吸附樹脂柱吸附后用蒸餾水洗脫，收集洗脫液；
(6)脫鹽：采用凝膠過濾色譜G10脫鹽之后冷凍干燥，得肽鈣聚合物。
3.如權利要求2所述的魚鱗膠原肽鈣的制備方法，其特征在于：步驟(2)的熱處理方式為高溫蒸熟或微波加熱。
4.如權利要求2所述的魚鱗膠原肽鈣的制備方法，其特征在于：步驟(3)在酶解時不斷加入0.5mol/L的鹽酸或醋酸、檸檬酸中的一種。
5.如權利要求2所述的魚鱗膠原肽鈣的制備方法，其特征在于：步驟(4)的離心條件為10000×g離心30min。
6.如權利要求2所述的魚鱗膠原肽鈣的制備方法，其特征在于：步驟(5)用水洗脫之后再用70％的乙醇洗脫得到沒有聚合的肽段，回收利用。
7.一種魚鱗膠原肽鈣，其特征在于：采用權利要求1或2的制備方法制成，其分子量分布范圍在1200-200之間。
8.一種權利要求1中魚鱗膠原肽鈣的用途，其特征在于：用于牙槽骨的修復以及脫礦牙本質的再礦化。
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