[發明專利]一種山楂黃酮的提取方法

在審

• 申請號: 201811430230.6
• 申請日: 2018-11-28
• 公開（公告）號: CN109528843A
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 張熙;郝建雄;韓雪;白利琴;李耿;李研東;王雅冰;郭雙鳳;趙宇軒
• 申請（專利權）人: 河北科技大學
• 主分類號: A61K36/734
• 分類號: A61K36/734;A61P39/06;A23L33/105;A61K131/00
• 代理公司: 石家莊國為知識產權事務所 13120
• 代理人: 王朝

本發明公開了一種山楂黃酮的提取方法，屬于山楂深加工技術領域。該方法是將山楂干燥至含水量為2?5%，將山楂放入粉碎機中進行冷凍粉碎，冷凍粉碎是先向粉碎機中充入液氮，然后再進行粉碎，獲得山楂粉；向山楂粉加入體積分數70%的乙醇溶液進行超聲提取，提取結束后，離心取上清液，對離心后的沉淀重復上述步驟，將兩次上清混合即得山楂黃酮提取液。本發明采用冷凍粉碎的方式對山楂進行破壁處理，同時輔以超聲技術進行山楂黃酮提取，該方法的實施，可將山楂粉碎粒度提高，且粉碎率高達75％，而黃酮的提取率提高至9.26％，液氮粉碎處理促進黃酮組分的溶出且具有較好的抗氧化效果，該方法適用于提取山楂中的黃酮。

技術領域

本發明涉及一種山楂黃酮的提取方法，屬于山楂深加工技術領域。

背景技術

山楂(Hawthorn)，又名紅果、鼠查，屬薔薇科，蘋果亞科，山楂屬，不同地區有不同的叫法如赤棗子、胭脂果、山里果、山里紅等，最高可達6米。山楂中含有多種活性成分，1950年之前對山楂中的鞣質、纖維素、三萜類等成分的分析研究比較多，50年代后由于植物黃酮類物質的快速發展，山楂被發現含有較多的黃酮類成分，它對心腦血管系統以及其他一些疾 病有好的治療效果。迄今為止，人們已經從山楂中發現和提取了150多種物質，包括有機酸、 黃酮類、黃烷類物質及其聚合物等。

山楂果實可以生吃或作果脯果糕等產品，藥用價值也很高，是我國特有的藥用食用皆可 用的植物。山楂在防治心腦血管疾病、提高心臟活力、降低血壓和血脂、利尿等方面具有很 高的治療功效；山楂所含的黃酮類和維生素C等物質能夠強化機體免疫系統，有延緩衰老、 抗腫瘤的效果；山楂可以加快人體血液循環系統的流動性，活血化淤，山楂對治療哮喘、咳 嗽痰多、腹痛腹瀉有很好的療效。作為功能性因子，黃酮類物質，是山楂中含量較高的活性 成分，以黃酮苷類物質的形式存在，在降血壓、降血脂、抗癌、抗氧化等方面有多種功效， 對抗衰老、治療心血管疾病等均具有重要意義。

但現在工業化提取山楂黃酮多采用溶劑提取法，耗時長，產量低，成本高，無法滿足市 場需求。此外，由于山楂細胞壁的特殊性，導致細胞內營養成分釋放困難。且不同分離、提 取技術對山楂黃酮生物活性存在影響。因此，在山楂黃酮提取的過程中，良好的山楂細胞破 壁技術將是解決山楂黃酮提取效果的關鍵問題。目前山楂干前處理粉碎破壁技術通常采用的 方法包括：常溫粉碎、超微粉碎和高溫蒸煮與堿法復合處理結合、粗粉碎與胞壁溶解酶法結 合等技術，其中：超微粉碎一般是指將3mm以上的物料顆粒粉碎至10～25μm的過程；劉曉光 等人將粉碎過的山楂粉，用纖維素酶提取山楂黃酮，提取率約為5％；上述方法都存在提取過 程設備要求高，酶的價格昂貴、反應條件茍刻、容易失活，黃酮含量提取率低等問題。

發明內容

為解決現有山楂黃酮提取方法的提取率低、耗時長，酶的價格昂貴、反應條件茍刻、容 易失活、設備要求高等問題，本發明提供了一種山楂黃酮的提取方法，采用的技術方案如下：

本發明的目的在于提供一種山楂黃酮的提取方法，該提取方法按照如下步驟進行：

1)將山楂干干燥至含水量為2-5％，獲得預處理山楂；

2)將步驟1)的預處理山楂放入粉碎機中進行冷凍粉碎，冷凍粉碎是先向粉碎機中充入 液氮，然后再進行粉碎，獲得山楂粉；其中：液氮充入量為5％-20％(v/m)，粉碎的 條件為20000rpm/min-30000rpm/min、1min-4min；

3)將步驟2)獲得的山楂粉按照料液比為1:(10-50)加入乙醇溶液(體積分數為70％)， 在40℃-80℃、100W-300W下進行超聲提取，提取時間為5-15min，提取結束后，離 心取上清液，對離心后的沉淀重復上述步驟，將兩次上清混合即得山楂黃酮提取液。

更優選地，步驟1)中將山楂干燥至含水量為2％-5％。

最優選地，步驟1)中將山楂干燥至含水量為2％。