[發明專利]一種重陽菌油

在審

• 申請號: 201811428442.0
• 申請日: 2018-11-27
• 公開（公告）號: CN111213732A
• 公開（公告）日: 2020-06-02
• 發明（設計）人: 劉大宏
• 申請（專利權）人: 劉大宏
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種重陽菌油，包括以下重量份的原料：山茶油40?100份、重陽菌20?30份、食鹽4?10份。制備方法包括以下步驟：（1）將重陽菌仔細反復清洗干凈，去除菌中的泥沙，然后瀝干；（2）將大的菌子切成適當大小的塊狀，小的菌子無需切分；（3）將山茶油加熱至120?140攝氏度，把重陽菌倒入油中，加入食鹽，稍微翻炒即可，待油溫冷卻即可裝罐。與現有技術相比，本發明具有如下的有益效果：本發明制備的重陽菌油采用山茶油炮制，色澤鮮亮，并含有人體所需的多種微量元素和氨基酸，可以用于各種食物的調味，有增強食欲保健防病之功能。

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種重陽菌油。

背景技術

重陽菌為乳菇屬紅菇科真菌，歷代古傳又稱雁鵝菌、雁來蕈、松乳菇、松樹蘑、松菌、雁來菌，重陽菌生于農歷二月者叫“桃花菌”，九月者叫“雁來菌”，南方地區如云南等地秋天谷子黃時基本上就只有這種菌在山上長出所以又叫谷黃菌。而且云南地區都叫谷黃菌。以寒露時松花落地所生的最佳，味鮮美,有異香，是人們喜愛的山珍，目前無法人工栽培，屬純天然菌種。

山茶油是從山茶科（Camellia）油茶（Camellia oleiferaAbel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所對茶油和橄欖油進行的對比研究表明，茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實際上優于橄欖油，也優于其它任何油脂。橄欖油含不飽和脂肪酸達75%－90%，茶油中的不飽和脂肪酸則高達85%－97%，為各種食用油之冠。茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細胞也有明顯的功效。同時，茶油的分子結構比橄欖油還要細，所以食用時不用擔心副作用、有油膩。

野生菌與天然茶籽油混合煎制，配料考究，是餐桌美味佳品，并含有人體所需的多種微量元素和氨基酸，具有增強食欲保健防病之功能。

發明內容

本發明的目的在于提供一種重陽菌油，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：

一種重陽菌油，包括以下重量份的原料：

山茶油40-100份、重陽菌20-30份、食鹽4-10份。

一種重陽菌油的制備方法，包括以下步驟：

（1）將重陽菌仔細反復清洗干凈，去除菌中的泥沙，然后瀝干；

（2）將大的菌子切成適當大小的塊狀，小的菌子無需切分；

（3）將山茶油加熱至120-140攝氏度，把重陽菌倒入油中，加入食鹽，稍微翻炒即可，待油溫冷卻即可裝罐。

與現有技術相比，本發明具有如下的有益效果：

本發明制備的重陽菌油采用山茶油炮制，色澤鮮亮，并含有人體所需的多種微量元素和氨基酸，可以用于各種食物的調味，有增強食欲保健防病之功能。

具體實施方式

下面結合具體實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例1：

一種重陽菌油，包括以下重量份的原料：

山茶油40份、重陽菌20份、食鹽4份。

一種重陽菌油的制備方法，包括以下步驟：