[發明專利]電蒸箱工作時間調整系統

在審

• 申請號: 201811419009.0
• 申請日: 2018-11-26
• 公開（公告）號: CN109717728A
• 公開（公告）日: 2019-05-07
• 發明（設計）人: 朱梅蘭;徐夢青;張瑞芳
• 申請（專利權）人: 寧波吉吉娃電子科技有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/32
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種電蒸箱工作時間調整系統，包括：電蒸箱機構，包括彈壓式注水口、蒸汽排風口、內膽、發熱盤、隱藏式水箱、強排風扇、常壓排氣管和注水管；彈壓式注水口開口于隱藏式水箱的左側面，蒸汽排風口設置在彈壓式注水口的下方；注水管將水體注入到發熱盤的盤體內，強排風扇設置在發熱盤的上方；類型劃分設備，用于基于各種食材的不同的成像特征對待處理圖像中的食材成像特征進行辨識，以確定待處理圖像中的食材類型，并作為參考食材類型輸出；時間調整設備，用于基于參考食材類型確定與參考食材類型對應的發熱時間，以對發熱盤的發熱時間進行相應調整。通過本發明，能夠實現對電蒸箱的自適應控制。

技術領域

本發明涉及電蒸箱領域，尤其涉及一種電蒸箱工作時間調整系統。

背景技術

電蒸箱腔內底部設有加熱盤，右側設置水箱。電蒸箱工作時，將水箱中的水導入加熱盤處，此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。待腔內的水蒸汽含量、蒸汽溫度已經達到預定高度(不同食物、不同分量智能感應)，發熱盤上的傳感器工作，切斷注水，并保持特定溫度和密度的水蒸汽一段時間，對食物進行烹調。

電蒸箱調能溫和地烹煮魚類、肉類、飯類、蔬菜、水果和甜品等，使食物中豐富的維他命、礦物質及食物鮮味都得以保存。由于蒸食具有口感鮮美、營養成分保留多、有效分解了食物中的脂肪和鹽分等優點，因此嵌入式電蒸箱應運而生，并逐漸成為烹調的主流。雖然傳統的蒸籠也是直接利用蒸汽進行烹飪食物，但是它采取的是通透上升式蒸烹方式，無法到達高溫、全方位和密封微壓烹飪，因此不能稱為純蒸。而且蒸籠在蒸的過程中，隨著蒸汽的由下往上升的過程，會形成很多水珠滴落在食物表面，沖淡食物的調味劑，同時蒸籠蒸汽產生過程較慢且不均勻，食物的口感也無法達到最純的效果，因此無法代表純蒸的技術和工藝，無法給人帶來最健康的蒸食。

發明內容

為了解決當前電蒸箱對不同食材的蒸烤時間的設定過于依賴人工經驗的技術問題，本發明提供了一種電蒸箱工作時間調整系統，基于圖像的信噪比對所述圖像進行均勻式劃分，測量每一個劃分得到的子圖像內的邊緣線的數量，只對邊緣線較多的子圖像進行后續處理，邊緣線越多，圖像信息量越大，以此提高處理效率；尤為關鍵的是，還采用類型劃分設備對內膽內的食材進行快速、高效的類型識別，以基于識別結果調整發熱盤的發熱時間，從而實現對電蒸箱的工作模式的針對性控制。

根據本發明的一方面，提供了一種電蒸箱工作時間調整系統，所述系統包括：