[發(fā)明專利]旋轉(zhuǎn)小火鍋

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811403165.8
• 申請(qǐng)日: 2018-11-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109288258A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-02-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 梁海龍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 梁海龍
• 主分類號(hào): A47B31/02
• 分類號(hào): A47B31/02;A47C3/24;A47J27/14;A47J36/00
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務(wù)所有限公司 44228
• 代理人: 王允輝

本發(fā)明公開(kāi)了一種旋轉(zhuǎn)小火鍋，包括配菜間、餐廳、長(zhǎng)方體餐臺(tái)、餐臺(tái)面板、回轉(zhuǎn)輸送機(jī)構(gòu)、多個(gè)食材放置筐、多個(gè)電熱式小火鍋和多個(gè)餐椅，長(zhǎng)方體餐臺(tái)位于餐廳中，并且使長(zhǎng)方體餐臺(tái)的一端伸入到配菜間內(nèi)，回轉(zhuǎn)輸送機(jī)構(gòu)設(shè)在長(zhǎng)方體餐臺(tái)的中部，多個(gè)食材放置筐排一排安裝在回轉(zhuǎn)輸送機(jī)構(gòu)上，餐臺(tái)面板支撐在長(zhǎng)方體餐臺(tái)上，多個(gè)電熱式小火鍋分布在餐臺(tái)板面上，回轉(zhuǎn)輸送機(jī)構(gòu)帶動(dòng)食材放置筐移動(dòng)，食材放置筐移動(dòng)到配菜間時(shí)，工作人員給食材放置筐中添加食材。由于采用往復(fù)回轉(zhuǎn)式的具有單人單鍋功能小火鍋，不僅方便了工作人員放置食材，而且還還方便了顧客進(jìn)餐，能實(shí)現(xiàn)對(duì)食材的隨吃隨取。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種火鍋，具體是一種一人一鍋式的小火鍋。

背景技術(shù)

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費(fèi)者接受和喜愛(ài)，尤其北方地區(qū)寒冷干燥的天氣讓火鍋市場(chǎng)潛力很大，而且火鍋種類的經(jīng)營(yíng)方式也不斷創(chuàng)新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

一般而言，火鍋基本上只有三大類別，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內(nèi)的料已熟，如砂鍋魚(yú)頭、羊肉爐等，爐火只是作為保溫作用，并用來(lái)燙青菜。第三種是鍋內(nèi)的料全都熟透了，連青菜也無(wú)需再穿燙，爐火完全是用來(lái)保溫的，和大鍋菜無(wú)二樣，如佛跳墻、復(fù)興鍋等大鍋菜的方式。

如今，隨著科技的進(jìn)步，烹飪技藝的發(fā)展，火鍋品種也異彩紛呈，各具特色，依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等；就質(zhì)地而論有錫制火鍋、鋁制火鍋、不銹鋼火鍋、搪瓷火鍋等；按結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等；按烹飪風(fēng)格來(lái)說(shuō)，清燉火鍋、水煮火鍋等。品種繁呈的火鍋，為餐桌平添幾分熱鬧的氣氛。千里不同風(fēng)，百里不同俗，我國(guó)的火鍋花色紛呈，千鍋百味，著名的如廣東的海鮮火鍋，涮的是海鮮之類，配料十分講究，最講究味道鮮美和吃的情趣，食而不膩，味美無(wú)窮；蘇杭一帶的菊花火鍋，火鍋湯汁為雞湯或肉湯，并輔以肉、魚(yú)、雞等薄生片與菊花一起涮著吃，清香爽神，風(fēng)味獨(dú)特；云南的滇味火鍋，特點(diǎn)是火鍋中一定要放云腿，食時(shí)配以香菇、魚(yú)肉等生料，鮮嫩香辣，饒有風(fēng)味；重慶的毛肚火鍋，具有原料多樣、鹵湯濃鮮、麻辣醇香之特點(diǎn)。此外，北京的羊肉火鍋、浙江的八生火鍋、杭州的三鮮火鍋、湖北的野味火鍋、東北的白肉火鍋、香港的牛肉火鍋、上海的什錦火鍋、山東的羊湯火鍋等，也風(fēng)味別具。

現(xiàn)有的火鍋一般采用的是大鍋，由多人圍著一個(gè)鍋吃，有些人很講究，多人共用一個(gè)鍋感覺(jué)很不衛(wèi)生，所以現(xiàn)在一部分的火鍋店就采用了單人單鍋，現(xiàn)有的火鍋?zhàn)畲蟮娜秉c(diǎn)是拿著菜單點(diǎn)菜的方式，故食材不能做到隨吃隨取，并且每個(gè)餐桌都需要有工作人員來(lái)服務(wù)，需要的服務(wù)人員較多。

還有的火鍋店，以將食材串起來(lái)，盡管能做到隨吃隨取，但食材拿取不太方便，需要食者起身到放菜區(qū)去取，總之，現(xiàn)有的火鍋食用起來(lái)不太方便。

比如國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公開(kāi)了公開(kāi)號(hào)為CN107928385A的專利文獻(xiàn)，一種單人用自熱小火鍋，其特征在于：包括加熱底盒、所述底盒內(nèi)設(shè)有飯盒，所述飯盒上扣罩有盒蓋，所述底盒的底面與所述飯盒的底面之間為加熱區(qū)，所述加熱區(qū)內(nèi)設(shè)有發(fā)熱包；所述底盒的內(nèi)壁上設(shè)有保溫層；所述飯盒的外壁及底盒的外壁上均設(shè)置有用以隔熱的水波紋；所述飯盒的口部邊緣設(shè)置有第一外檐，所述底盒的口部邊緣設(shè)置有第二外檐；所述第一外檐貼合所述第二外檐上，使所述飯盒懸于所述底盒內(nèi)；所述飯盒內(nèi)分為小火鍋煮菜區(qū)及米飯區(qū)；所述小火鍋煮菜區(qū)及米飯區(qū)由一隔板隔開(kāi)；所述隔板的材質(zhì)與所述飯盒的材質(zhì)一致且所述小火鍋煮菜區(qū)一側(cè)的隔板壁上覆有隔水膜；所述盒蓋上設(shè)有凸起，所述凸起為中空結(jié)構(gòu)并與所述飯盒連通，所述凸起的頂端開(kāi)有蒸汽孔，所述蒸汽孔的頂端設(shè)有按鈕，所述凸起的內(nèi)腔內(nèi)設(shè)有用于堵塞所述蒸汽孔的彈性件，所述彈性件與所述按鈕連接；所述盒蓋內(nèi)設(shè)置有筷子凹槽、餐勺凹槽、叉子凹槽、牙簽凹槽，所述筷子凹槽、所述餐勺凹槽、所述叉子凹槽及所述牙簽凹槽分別用以容置筷子、餐勺、叉子、牙簽。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種單人單鍋、食材放取方便的旋轉(zhuǎn)小火鍋。