[發明專利]電磁爐鑲嵌式旋轉小火鍋

在審

• 申請號: 201811403164.3
• 申請日: 2018-11-23
• 公開（公告）號: CN109198997A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發明（設計）人: 梁海龍
• 申請（專利權）人: 梁海龍
• 主分類號: A47F10/06
• 分類號: A47F10/06
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司 44228
• 代理人: 王允輝

本發明公開了一種電磁爐鑲嵌式旋轉小火鍋，包括配菜間、餐廳、長方體餐臺、餐臺面板、回轉輸送機構、多個食材放置筐、多個電熱式小火鍋和多個餐椅，回轉輸送機構設在長方體餐臺的中部，餐臺面板支撐在長方體餐臺上，多個電熱式小火鍋分布在餐臺板面上；所述電熱式小火鍋是由電磁爐以及放置在電磁爐上的鍋體構成，鍋體的外側壁上設有手柄，所述電磁爐鑲嵌在餐臺面板中，電磁爐的上表面與餐臺面板的板面平齊，電磁爐的控制面板上設有電源按鍵、大火按鍵、中火按鍵和小火按鍵。本專利對電磁爐的控制面板進行了專門設計，只四個按鍵，用以開關電磁爐以及調節火的大小，使用非常方便。

技術領域

本發明涉及一種火鍋，具體是一種一人一鍋式的小火鍋。

背景技術

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。

一般而言，火鍋基本上只有三大類別，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是作為保溫作用，并用來燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣，如佛跳墻、復興鍋等大鍋菜的方式。

如今，隨著科技的進步，烹飪技藝的發展，火鍋品種也異彩紛呈，各具特色，依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等；就質地而論有錫制火鍋、鋁制火鍋、不銹鋼火鍋、搪瓷火鍋等；按結構來說有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等；按烹飪風格來說，清燉火鍋、水煮火鍋等。品種繁呈的火鍋，為餐桌平添幾分熱鬧的氣氛。千里不同風，百里不同俗，我國的火鍋花色紛呈，千鍋百味，著名的如廣東的海鮮火鍋，涮的是海鮮之類，配料十分講究，最講究味道鮮美和吃的情趣，食而不膩，味美無窮；蘇杭一帶的菊花火鍋，火鍋湯汁為雞湯或肉湯，并輔以肉、魚、雞等薄生片與菊花一起涮著吃，清香爽神，風味獨特；云南的滇味火鍋，特點是火鍋中一定要放云腿，食時配以香菇、魚肉等生料，鮮嫩香辣，饒有風味；重慶的毛肚火鍋，具有原料多樣、鹵湯濃鮮、麻辣醇香之特點。此外，北京的羊肉火鍋、浙江的八生火鍋、杭州的三鮮火鍋、湖北的野味火鍋、東北的白肉火鍋、香港的牛肉火鍋、上海的什錦火鍋、山東的羊湯火鍋等，也風味別具。

現有的火鍋一般采用的是大鍋，由多人圍著一個鍋吃，有些人很講究，多人共用一個鍋感覺很不衛生，所以現在一部分的火鍋店就采用了單人單鍋，現有的火鍋最大的缺點是拿著菜單點菜的方式，故食材不能做到隨吃隨取，并且每個餐桌都需要有工作人員來服務，需要的服務人員較多。

還有的火鍋店，以將食材串起來，盡管能做到隨吃隨取，但食材拿取不太方便，需要食者起身到放菜區去取，總之，現有的火鍋食用起來不太方便。

比如國家知識產權局公開了公開號為CN107928385A的專利文獻，一種單人用自熱小火鍋，其特征在于：包括加熱底盒、所述底盒內設有飯盒，所述飯盒上扣罩有盒蓋，所述底盒的底面與所述飯盒的底面之間為加熱區，所述加熱區內設有發熱包；所述底盒的內壁上設有保溫層；所述飯盒的外壁及底盒的外壁上均設置有用以隔熱的水波紋；所述飯盒的口部邊緣設置有第一外檐，所述底盒的口部邊緣設置有第二外檐；所述第一外檐貼合所述第二外檐上，使所述飯盒懸于所述底盒內；所述飯盒內分為小火鍋煮菜區及米飯區；所述小火鍋煮菜區及米飯區由一隔板隔開；所述隔板的材質與所述飯盒的材質一致且所述小火鍋煮菜區一側的隔板壁上覆有隔水膜；所述盒蓋上設有凸起，所述凸起為中空結構并與所述飯盒連通，所述凸起的頂端開有蒸汽孔，所述蒸汽孔的頂端設有按鈕，所述凸起的內腔內設有用于堵塞所述蒸汽孔的彈性件，所述彈性件與所述按鈕連接；所述盒蓋內設置有筷子凹槽、餐勺凹槽、叉子凹槽、牙簽凹槽，所述筷子凹槽、所述餐勺凹槽、所述叉子凹槽及所述牙簽凹槽分別用以容置筷子、餐勺、叉子、牙簽。

發明內容