[發(fā)明專利]一種脫脂麥胚粉提取物及其新用途

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811401165.4
• 申請(qǐng)日: 2018-11-22
• 公開（公告）號(hào): CN109953351A
• 公開（公告）日: 2019-07-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃繼紅;呂行;張相生;侯銀臣;馮軍偉;廖愛美;趙祎
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南科譜特醫(yī)藥科技研究院有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/185
• 分類號(hào): A23L33/185;A61K38/16;A61P39/02
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明公開一種脫脂麥胚粉提取物及其新用途，該提取物主要成分為麥胚球蛋白，通過(guò)用質(zhì)量濃度為2%~4%的氯化鈉溶液提取脫脂麥胚粉制備得到的一種麥胚球蛋白口服液。本發(fā)明還提供了脫脂麥胚粉提取物（即麥胚球蛋白口服液）在預(yù)防或治療亞硝酸鹽急性中毒藥物中的應(yīng)用。本發(fā)明的麥胚球蛋白口服液解毒功效顯著，能明顯縮短小鼠在亞硝酸鹽中毒后的現(xiàn)象，能夠起到預(yù)防和治療亞硝酸鹽中毒。本發(fā)明的麥胚球蛋白口服液經(jīng)毒理實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證其無(wú)毒副作用，經(jīng)藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)其對(duì)亞硝酸鹽急性中毒小鼠有很好的預(yù)防和治療效果，具有廣闊的市場(chǎng)前景及重要的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（FSMP）技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種脫脂麥胚粉提取物及其新用途。

背景技術(shù)

近些年，關(guān)于食物中毒的報(bào)道層出不窮，發(fā)生地主要包括：餐飲行業(yè)、校園、尤其是幼兒園，其中罪魁禍?zhǔn)拙褪莵喯跛徕c。亞硝酸鈉（NaNO₂）是重要的工業(yè)原料，也是日常生活總常被使用的食品添加劑和動(dòng)物飼料添加劑，一般情況下，人體攝入0.3~0.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒。亞硝酸鹽中毒（別名：腸原性紫紺癥、烏嘴病，英文：Nitrite poisoning）是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起。亞硝酸鹽能使生物體內(nèi)血紅蛋白由二價(jià)鐵轉(zhuǎn)變成三價(jià)生成高鐵血紅蛋白（MetHb），破壞血紅蛋白攜氧能力，而造成組織細(xì)胞缺氧，且隨著亞硝酸鈉劑量的增加，MetHb含量增加，將導(dǎo)致組織缺氧直至死亡。三價(jià)鐵不但不能輸送氧，而且還阻礙同一血紅蛋白的二價(jià)鐵釋放氧，使氧合血紅蛋白解離曲線左移，進(jìn)一步阻礙氧的輸送和利用。因此亞硝酸鹽使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧，嚴(yán)重?fù)p害心、腦、肺功能，幼兒園的學(xué)生身體及各個(gè)器官發(fā)育還不完善，對(duì)亞硝酸鹽的分解能力十分微弱，一旦發(fā)生中毒現(xiàn)象，后果不堪設(shè)想。

亞硝酸鹽中毒的輕癥病例無(wú)需特殊處理，囑其休息、大量飲水后一般可自行恢復(fù)。對(duì)中毒程度重者，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療，傳統(tǒng)的治療手段是：（1）采用1:5000高錳酸鉀液洗胃，導(dǎo)瀉并灌腸，并予以亞甲藍(lán)進(jìn)行治療。美藍(lán)(亞甲藍(lán))是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑，能還原高鐵血紅蛋白，恢復(fù)正常輸氧功能。但是亞甲藍(lán)能夠損害胃腸道、心血管和中樞神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟等。與此同時(shí)，亞甲藍(lán)也不能做皮下、肌內(nèi)和椎管內(nèi)注射；椎管內(nèi)注射易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)永久性器質(zhì)性損害，皮下注射易產(chǎn)生局部壞死性膿腫。亞甲藍(lán)本身就帶有一定的毒性，在服用劑量不當(dāng)情況下，反而適得其反；（2）輕癥患者可以使用葡萄糖和維生素C靜脈滴注即可恢復(fù)，也可以口服；也可以采用牛奶或蛋清進(jìn)行治療，但效果都不理想。張麗昕和張苡銘均對(duì)黃芪百合顆粒進(jìn)行相應(yīng)的研究，兩人都有效的證明出黃芪百合顆粒能對(duì)亞硝酸鈉中毒致缺氧性損傷小鼠具有一定的保護(hù)作用。此外，目前國(guó)內(nèi)外關(guān)于其他有效預(yù)防和治療亞硝酸鹽中毒的藥物還幾乎沒有被報(bào)道，因此采用麥胚球蛋白口服液作為預(yù)防和治療亞硝酸鹽中毒的藥物具有一定的可行性。

麥胚被譽(yù)為“人類天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，素有“生命之源”的美稱。研究表明，麥胚富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是整個(gè)麥粒中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分，麥胚中含多種營(yíng)養(yǎng)活性成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素E、脂肪、礦物質(zhì)和膳食纖維素等，其中包括27%-30%的蛋白質(zhì)（主要以白蛋白和球蛋白為主）、8%-11%的優(yōu)質(zhì)植物脂肪，15%-20%的糖類物質(zhì)、多種維生素及常量與微量元素，而且麥胚中所富含的蛋白是一種完全蛋白，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的功能性。其中麥胚球蛋白是以脫脂麥胚為原料制備的一種植物分離蛋白，氨基酸配比均衡，營(yíng)養(yǎng)全面，功能齊全，是一類優(yōu)質(zhì)的天然蛋白。近年來(lái)，對(duì)麥胚球蛋白的研究越來(lái)越受到重視，其組成成分、功能、理化性質(zhì)及分離技術(shù)等方面的研究亦愈發(fā)深入。