[發(fā)明專利]一種大米加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811400922.6
• 申請日: 2018-11-22
• 公開（公告）號: CN109174248A
• 公開（公告）日: 2019-01-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 何燕宇
• 申請（專利權(quán)）人: 遵義馳宇御園生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號: B02B1/00
• 分類號: B02B1/00;B02B3/00;B02B3/04;B02B7/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種大米加工方法，包括清除稻谷雜質(zhì)以獲得凈谷的清理工段、對凈谷進行去殼并分離出稻殼和谷糙的礱谷工段以及對礱谷工段獲得的糙米進行碾制和拋光處理的碾米工段，在所述的碾米工段，采用多臺碾米機對所述的糙米進行碾制，所述的多臺碾米機至少包括進行第一道碾米作業(yè)的砂輥碾米機和進行末道碾米作業(yè)的鐵輥筒噴風(fēng)碾米機，另外，在拋光處理前按大米粒度進行分級，在拋光處理后對大米進行色選，去除雜色不良米。經(jīng)該方法生產(chǎn)的大米表面更光潔、粒度更均勻、顏色更潔凈，提高了大米的品質(zhì)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及糧食加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種大米加工方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的大米加工方法一般包括清除稻谷雜質(zhì)以獲得凈谷的清理工段、對凈谷進行去殼并分離出稻殼和谷糙的礱谷工段以及對礱谷工段獲得的糙米進行碾制和拋光處理的碾米工段。在碾米工段中，一般是通過膠皮輥來碾米，然后對碾制后的大米進行拋光處理。這種方法生產(chǎn)出的大米光澤度差、粒度不均，而且會摻雜黃、黑、褐等雜色不良米粒，影響了大米的品質(zhì)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的一個目的是提供一種使碾制的白米表面更光潔的大米加工方法。

本發(fā)明的另一個目的是提供一種大米粒度均勻、無雜色米的大米加工方法。

為此，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種大米加工方法，包括清除稻谷雜質(zhì)以獲得凈谷的清理工段、對凈谷進行去殼并分離出稻殼和谷糙的礱谷工段以及對礱谷工段獲得的糙米進行碾制和拋光處理的碾米工段，在所述的碾米工段，采用多臺碾米機對所述的糙米進行碾制，所述的多臺碾米機至少包括進行第一道碾米作業(yè)的砂輥碾米機和進行末道碾米作業(yè)的鐵輥筒噴風(fēng)碾米機。

在所述的碾米工段，還包括在拋光處理前，按大米的顆粒大小進行分級的步驟和在拋光處理后，對大米進行色選、去除雜色不良米的步驟。

上述方法中，對大米進行分級采用的設(shè)備是平轉(zhuǎn)篩或滾筒精選機；對大米進行色選采用的設(shè)備是色選機。

本發(fā)明的大米加工方法中，在碾米工段，先利用砂輥碾米機的鋒利砂粒破壞糙米的光滑表面，起到“開糙”作用，增加擦離、碾削效果，再利用鐵輥筒噴風(fēng)碾米機進一步去除黃嘴胚芽，從而使碾制的白米表面更光潔；另外經(jīng)過分級和色選，使大米粒度更均勻、顏色更潔凈，從而提高了大米的品質(zhì)。

具體實施方式

本發(fā)明的大米加工方法包括以下工段：

1、清理工段，包括以下步驟：

1)選米：選擇品質(zhì)、品種優(yōu)良的優(yōu)質(zhì)稻谷，按照國家收購標準進行收購、入庫存放；

2)初清：初清使用的設(shè)備為振動篩、圓筒初清篩等，用于清除原糧中易于清理的大、小、輕雜質(zhì)，并加強風(fēng)選以清除大部分灰塵；

3)去石：采用吸式比重去石機分離并肩石等比重比稻谷大的雜志。

4)磁選：采用永磁滾筒清除稻谷中的磁性雜質(zhì)，在清理工段之后稻谷進入凈谷

倉，進入礱谷工段；

2、礱谷工段，包括以下步驟：

1)礱谷：使用膠輥礱谷機脫去稻谷穎殼；

2)稻殼分離：使用膠輥礱谷機的底座進行稻殼分離；

3)谷糙分離：使用糙平轉(zhuǎn)篩和重力谷糙分離機進行谷糙分離，采用離心沉降和重力沉降兩種方法收集稻殼。

3、碾米工段，包括以下步驟：