[發明專利]一種黃精樹莓飲料的制備工藝及配方

在審

• 申請號: 201811399373.5
• 申請日: 2018-11-22
• 公開（公告）號: CN109363034A
• 公開（公告）日: 2019-02-22
• 發明（設計）人: 陳風雷;孟凡平;余勝梅
• 申請（專利權）人: 湖北仙草谷中藥材有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種黃精樹莓飲料的配方，其特征在于，其原料組成為：樹莓發酵物、黃精提取液、添加劑、糖漿和純凈水，其中，樹莓發酵物和黃精提取液的重量配比為6～9％：6～9％；所述樹莓發酵物的制備方法為：取新鮮樹莓果肉100g，洗凈切碎，置于具塞玻璃瓶中，將冰箱冷藏室的溫度設置為標準溫度4℃，再將裝有樹莓果肉的玻璃瓶放入冰箱4個小時，低溫發酵，取出，即得；所述黃精提取液的制備方法為：取100g黃精洗凈后，置于圓底燒瓶中,按料液比1:20加入蒸餾水，浸泡2h后，對燒瓶進行加熱，將蒸餾冷凝得到的液體保存，即得。

2.如權利要求1所述的黃精樹莓飲料的制備工藝及配方，其特征在于：所述添加劑包括磷酸、檸檬酸、阿斯巴甜、安賽蜜、檸檬酸鈉和山梨酸鉀。

3.如權利要求1所述的黃精樹莓飲料的制備工藝及配方，其特征在于，所述糖漿的制備方法為：將冰糖40g隔熱融化，再加入蜂蜜30g、麥芽糖30g和 300mL純凈水，一邊加入一邊攪拌，煮沸10分鐘，通過過濾器過濾到貯糖漿罐中，冷卻，即得。

4.一種黃精樹莓飲料的制備工藝，其特征在于，其操作步驟為：

(1)樹莓發酵物的制備：取新鮮樹莓果肉100g，洗凈切碎，置于具塞玻璃瓶中，將冰箱冷藏室的溫度設置為標準溫度4℃，再將裝有樹莓果肉的玻璃瓶放入冰箱4個小時，低溫發酵，取出，即得；

(2)黃精提取液的制備方法為：取100g黃精洗凈后，置于圓底燒瓶中,按料液比1:20加入蒸餾水，浸泡2h后，對燒瓶進行加熱，將蒸餾冷凝得到的液體保存，即得；

(3)糖漿的制備方法為：將冰糖40g隔熱融化，再加入蜂蜜30g、麥芽糖30g和 300mL純凈水，一邊加入一邊攪拌，煮沸10分鐘，通過過濾器過濾到貯糖漿罐中，冷卻，即得；

(4)根據飲料的總重量計，按照6～9％：6～9％的配比將樹莓發酵物、黃精提取液與添加劑、糖漿混合后加純凈水攪拌至全部溶解，灌裝，滅菌，即得。