[發明專利]一種蕎麥食品組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 201811397130.8
• 申請日: 2018-11-22
• 公開（公告）號: CN109497546A
• 公開（公告）日: 2019-03-22
• 發明（設計）人: 蔣鳳明;曾勇
• 申請（專利權）人: 威寧縣蔣鳳明苦蕎系列食品廠
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L31/00;A23L7/10;A23L19/10
• 代理公司: 貴陽貴知知識產權代理事務所(普通合伙) 52115
• 代理人: 蔣琳琳

本發明涉及一種蕎麥食品組合物及其制備方法，該食品組合物由以下重量份的原料制成：蕎麥、紫薯、猴菇、木瓜、面粉，有助消化，行氣的作用。

技術領域

本發明涉及食品發明領域，具體涉及一種蕎麥食品組合物及其制備方法。

背景技術

蕎麥(學名：Fagopyrum esculentum Moench.)別名：甜蕎、烏麥、三角麥等；一年生草本。莖直立，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側沿縱棱具乳頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，頂端漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具乳頭狀突起。蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效；同時蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品。

本發明人利用蕎麥研發了一種食品，有助消化，行氣的作用。

發明內容

本發明的目的是提供一種蕎麥食品組合物。

本發明的另一目的是提供一種蕎麥食品組合物制備方法。

本發明提供一種蕎麥食品組合物，該食品組合物由以下重量份的原料制成：蕎麥10-30份、紫薯20-50份、猴菇10-40份、木瓜10-35份、面粉10-40份。

優選的，本發明所述的食品組合物由以下重量份的原料制成：蕎麥12-28份、紫薯25-45份、猴菇15-35份、木瓜13-32份、面粉15-35份。

進一步優選的，本發明所述的食品組合物由以下重量份的原料制成：蕎麥15-25份、紫薯28-42份、猴菇18-32份、木瓜18-30份、面粉18-32份。

更進一步優選的，本發明所述的食品組合物由以下重量份的原料制成：蕎麥18-23份、紫薯32-38份、猴菇22-28份、木瓜20-28份、面粉22-28份。

更進一步優選的，本發明所述的食品組合物由以下重量份的原料制成：蕎麥20份、紫薯35份、猴菇25份、木瓜25份、面粉25份。

本發明所述的食品組合物還含有食品上可接受的載體或稀釋劑。

本發明所述食品組合物制備方法包括以下步驟：將蕎麥、紫薯、猴菇、木瓜、面粉粉碎過篩，加2倍量水提取1小時，過濾，濾液濃縮，干燥，粉碎成細粉，即得。

所述重量份數可以是μg、mg、g、kg等食品領域公知的重量單位。

本發明組合物有助消化，行氣的作用。

具體實施方式

以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。

實施例1

組方：蕎麥10g、紫薯20g、猴菇10g、木瓜10g、面粉10g。

制備方法：

將蕎麥、紫薯、猴菇、木瓜、面粉粉碎過篩，加2倍量水提取1小時，過濾，濾液濃縮，干燥，粉碎成細粉，即得。

實施例2

組方：蕎麥30g、紫薯50g、猴菇40g、木瓜35g、面粉40g。

制備方法：

將蕎麥、紫薯、猴菇、木瓜、面粉粉碎過篩，加2倍量水提取1小時，過濾，濾液濃縮，干燥，粉碎成細粉，即得。

實施例3

組方：蕎麥12g、紫薯25g、猴菇15g、木瓜13g、面粉15g

制備方法：

將蕎麥、紫薯、猴菇、木瓜、面粉粉碎過篩，加2倍量水提取1小時，過濾，濾液濃縮，干燥，粉碎成細粉，即得。