[發(fā)明專利]一種降血脂的保健面條

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811393999.5
• 申請(qǐng)日: 2018-11-21
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109170573A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-01-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄒百川
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鄒百川
• 主分類號(hào): A23L7/109
• 分類號(hào): A23L7/109;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/115;A61K31/715;A61K31/7034;A61P3/06
• 代理公司: 北京華際知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11676
• 代理人: 李浩

本發(fā)明涉及一種降血脂的保健面條，其含有小麥面粉、雞蛋、食鹽、深海魚油和保健成分，其中保健成分白藜蘆醇?3?O?β?D?吡喃葡萄糖苷和無(wú)花果多糖的重量比為(1:1)～(9:1)。本發(fā)明的兩種保健成分白藜蘆醇?3?O?β?D?吡喃葡萄糖苷和無(wú)花果多糖在發(fā)揮各自功效的同時(shí)，又能產(chǎn)生協(xié)同增效作用，顯著降低人體的血脂水平。此外，白藜蘆醇?3?O?β?D?吡喃葡萄糖苷和無(wú)花果多糖來(lái)源天然，安全無(wú)毒，無(wú)副作用，適于作為保健食品的活性成分添加使用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種保健面條。

背景技術(shù)

隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，高蛋白、高脂、高糖飲食攝入機(jī)會(huì)增多，加上運(yùn)動(dòng)量的減少，攝入的脂肪無(wú)法消耗而積聚，導(dǎo)致高脂血癥(Hyperlipidemia，HLP)的發(fā)病率日益增高，高脂血癥與動(dòng)脈粥樣硬化密切相關(guān)，是引起心腦血管疾病的重要因素之一。

現(xiàn)階段臨床上用于調(diào)節(jié)血脂的藥物主要為他汀類和貝他類兩種，不過(guò)，長(zhǎng)期用藥物治療高脂血癥往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的副作用、治療成本高、停藥后血脂容易再次出現(xiàn)異常。與西藥相比，中草藥和食物降脂作用溫和、毒副作用相對(duì)較小，有較好的開(kāi)發(fā)前景。

目前研究發(fā)現(xiàn)，以DHA和EPA為代表的n-3類多不飽和脂肪酸在人類的營(yíng)養(yǎng)、發(fā)育和健康等方面起著重要作用。EPA和DHA可以抑制內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯(TG)的合成，增加脂蛋白脂酶的活性，促進(jìn)周圍組織對(duì)極低密度脂蛋白的清除，降低血清中甘油三脂、膽固醇和低密度脂蛋白的含量。同時(shí)，EPA和DHA還通過(guò)調(diào)節(jié)血小板和血管壁的前列腺素的產(chǎn)生而發(fā)揮抗血栓作用。這些作用均能降低心血管疾病的發(fā)病率。

白藜蘆醇(Resveratrol，Res)是1940年在毛葉藜蘆(Veratrum grandiflorum)根部首次發(fā)現(xiàn)的，化學(xué)名為3,5,4’-三羥基二苯乙烯，屬非黃酮類多酚化合物。目前，白藜蘆醇已能通過(guò)化學(xué)方法合成。白藜蘆醇在植物界中分布廣泛，已經(jīng)在21科、31屬的72種植物中發(fā)現(xiàn)有白藜蘆醇，如葡萄科的葡萄屬、豆科的落花生屬、決明屬、百合科的藜蘆屬等。這些植物是常見(jiàn)的藥用植物，如決明、虎杖等。

白藜蘆醇是這些植物為抵抗外界刺激如紫外線、真菌、病毒感染或機(jī)械損傷而產(chǎn)生的一種植物抗毒素。白藜蘆醇現(xiàn)代藥理作用的發(fā)現(xiàn)源于“法國(guó)悖論”現(xiàn)象：含有白藜蘆醇的葡萄酒能使高熱量及高脂肪飲食的法國(guó)人維持較低的心血管疾病發(fā)病率。迄今已發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇能抗腫瘤、抗炎、抗菌、抗氧化、抗自由基，具有肝臟保護(hù)、神經(jīng)保護(hù)、心血管保護(hù)功能，同時(shí)具有調(diào)節(jié)免疫、植物雌激素作用，對(duì)骨代謝和內(nèi)皮素拮抗影響等生物學(xué)作用。近年來(lái)，白藜蘆醇的抗氧化、抗腫瘤作用已經(jīng)成為研究熱點(diǎn)。

無(wú)花果(Ficus carica L.)屬于桑科無(wú)花果屬，是世界上最古老的樹(shù)種之一，全世界每年的產(chǎn)量為250萬(wàn)噸。中國(guó)目前產(chǎn)量約6萬(wàn)噸，主要分布在新疆、山東、江蘇、廣西等地，尤其是新疆喀什地區(qū)所產(chǎn)的無(wú)花果最為有名。無(wú)花果多糖是無(wú)花果的重要的功能因子，其能顯著提高小鼠的免疫功能，在體外具有良好的抗氧化活性，經(jīng)過(guò)輻射處理后其抗氧化活性進(jìn)一步的提高。

目前，將白藜蘆醇糖苷和無(wú)花果多糖作為降血脂組合物應(yīng)用于保健食品領(lǐng)域尚未見(jiàn)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種能夠有效降血脂，活性成分來(lái)源天然的保健面條。

本發(fā)明解決上述問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是，提供一種降血脂的保健面條，其含有小麥面粉、雞蛋、食鹽、深海魚油和保健成分，其中保健成分白藜蘆醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和無(wú)花果多糖的重量比為(1:1)～(9:1)。

優(yōu)選的，白藜蘆醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和無(wú)花果多糖的重量比為(1:1)～(5:1)。

更優(yōu)選的，白藜蘆醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和無(wú)花果多糖的重量比為3:1。