[發(fā)明專利]一種核桃味花生的加工方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811390001.6 | 申請(qǐng)日： | 2018-11-21 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109315675A | 公開（公告）日： | 2019-02-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊澤振 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 桐城市華星制蓋有限責(zé)任公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L5/10 | 分類號(hào)： | A23L5/10;A23L25/00;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京輕創(chuàng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 花生 浸泡 保健湯汁 花生米 炒制 葡萄干 黃芪 烏雞 桂圓 核桃粉 山藥 黨參 預(yù)冷 紅棗 核桃 加工 脫皮 保健功效 補(bǔ)血益氣 健脾開胃 食用鹽 芝麻油 補(bǔ)腦 放入 加水 益智 煮制 制備 口味 保留 | ||
1.一種核桃味花生的加工方法，其特征在于：具體步驟如下：
S1：將紅衣花生米倒入100℃的開水中進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為5-10min，浸泡后紅衣花生米脫皮；
S2：將脫皮后的花生米倒入100℃的開水中進(jìn)行水煮，開水的加入量為花生米的3-5倍，煮制時(shí)間為5-10min；
S3：將水煮后的花生米在0-4℃條件下進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷時(shí)間為1-2h；
S4：將黃芪、桂圓、紅棗、黨參、葡萄干、山藥、烏雞加水一起燉1-2h后，得到保健湯汁；
S5：將預(yù)冷后的花生米倒入保健湯汁中進(jìn)行浸泡；
S6：將芝麻油燒熱后，放入浸泡后的花生米進(jìn)行炒制2-4min，炒制過程中加入食用鹽和核桃粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃味花生的加工方法，其特征在于：步驟S4中各原料的具體重量份數(shù)如下：黃芪3-6份、桂圓5-8份、紅棗5-8份、黨參1-3份、葡萄干3-6份、山藥2-5份、烏雞35-50份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃味花生的加工方法，其特征在于：步驟S4中各原料的具體重量份數(shù)如下：黃芪4份、桂圓7份、紅棗7份、黨參2份、葡萄干4份、山藥3份、烏雞45份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃味花生的加工方法，其特征在于：步驟S5中浸泡時(shí)間為12-15h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃味花生的加工方法，其特征在于：步驟S5中浸泡時(shí)間為13h。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃味花生的加工方法，其特征在于：步驟S6中各原料的具體重量份數(shù)如下：浸泡后的花生米30-45份、芝麻油2-5份、食用鹽2-5份、核桃粉4-7份。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種核桃味花生的加工方法，其特征在于：步驟S6中各原料的具體重量份數(shù)如下：浸泡后的花生米40份、芝麻油4份、食用鹽4份、核桃粉6份。
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