[發明專利]一種快速提取和檢測茶葉鎘、鉛、砷含量的方法及應用

在審

• 申請號: 201811387517.5
• 申請日: 2018-11-21
• 公開（公告）號: CN109596700A
• 公開（公告）日: 2019-04-09
• 發明（設計）人: 郝培應;俞曉平;陶澤紅;付賢樹;馬正;申屠旭萍;張蓬軍;許益鵬;王正亮;劉光富;楊倩倩
• 申請（專利權）人: 中國計量大學
• 主分類號: G01N27/62
• 分類號: G01N27/62
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司 33200
• 代理人: 林松海

本發明公開了一種快速提取和檢測茶葉鎘、鉛、砷含量的方法及應用。一種快速提取和檢測茶葉鎘、鉛、砷含量的方法，茶葉沸水浸提20 min，然后ICP?MS測定茶水中的鎘、鉛、砷含量，鎘、鉛、砷三種元素在茶水中的含量與其在茶葉中的含量均呈線性關系，鎘的線性方程為Y=7.40623X+0.0235（r=0.9999）,鉛的線性方程為Y=5.44998X+0.03008（r=0.9935），砷的線性方程為Y=2.25405X+0.01115（r=0.9822），其中X為元素在茶水中的含量，Y為元素在茶葉中的含量。一種快速推測茶水鎘、鉛、砷含量的方法，利用茶葉的鎘、鉛、砷總量通過線性方程來推測茶水中的鎘、鉛、砷的含量。本發明采用了日常飲茶習慣類似的沸水浸提法作為茶葉元素測定前處理替代方法，建立了快速簡便的檢測和評估方法。反過來，可以用來指導日常飲茶習慣。

技術領域

本發明涉及茶葉重金屬測量領域，尤其是一種快速提取和檢測茶葉鎘、鉛、砷含量的方法及應用。

背景技術

茶被譽為“世界三大天然飲料之一”。茶葉中富含多種活性成分，具有清熱解暑、抗氧化、抗疲勞等功效。隨著現代工業的發展，環境污染不斷加重，茶葉重金屬污染問題也日益受到關注。重金屬可以在食物鏈中不斷富集，進入人體后能和蛋白質/酶等發生強烈的相互作用，使其失去活性，并可能造成器官慢性中毒。鎘、鉛、砷是對人體危害較大的幾種元素，2017年國家頒布了GB2760-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》，規定了茶葉中鉛的限量為5.0 mg/kg。2003年農業部強制性標準NY659-2003《茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量》，規定了茶葉中鎘的限量為1.0 mg/kg，砷的限量為2.0 mg/kg。我國目前對茶葉中重金屬的限量標準是按干茶制定的，而實際上，茶葉對人體的影響主要是通過其浸出液茶水實現的，茶葉沖泡后茶渣中殘存的重金屬并不直接進入人體。因此，研究茶葉中重金屬的浸出規律，探明茶葉、茶水及殘渣中重金屬元素的含量及相互關系，有助于更直接地反映飲茶過程中茶葉重金屬進入人體的量值，從而更客觀地評估茶葉的安全性。

目前，檢測鎘、鉛、砷的方法主要有原子吸收光譜法、電化學法、電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）、原子熒光光譜法、毛細管離子分析法、電感耦合等離子體原子發射光譜法、分光光度法等。在茶葉重金屬測定過程中，樣品前處理方法對檢測結果的準確性和穩定性影響很大，也是影響整個檢測過程用時的重要因素。常見的前處理方法有干法灰化法、濕式消解法、微波消解法、高壓消解法、酸提取法、超聲提取法等。其中，濕式消解法和干法灰化法耗時長、處理方法復雜、勞動強度大、高溫容易造成炭化使待測物質損失。酸提取法試劑消耗量大、易污染環境、且危害操作人員健康。超聲提取法回收率不穩定，其提取率受環境影響大。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明提供了一種快速提取和檢測茶葉鎘、鉛、砷含量的方法及應用。

一種快速提取和檢測茶葉鎘、鉛、砷含量的方法，茶葉沸水浸提20 min，然后ICP-MS測定茶水中的鎘、鉛、砷含量，鎘、鉛、砷三種元素在茶水中的含量與其在茶葉中的含量均呈線性關系，鎘的線性方程為Y=7.40623X+0.0235（r=0.9999）,鉛的線性方程為Y=5.44998X+0.03008（r=0.9935），砷的線性方程為Y=2.25405X+0.01115（r=0.9822），其中X為元素在茶水中的含量，Y為元素在茶葉中的含量。

所述的茶葉包括西湖龍井、黃山毛峰、武夷巖茶、越州龍井、碧螺春、信陽毛尖、遵義紅茶、都勻毛尖、安溪鐵觀音、云南碧螺春、五峰綠茶、嶗山綠茶。

優選地，所述的沸水浸提，稱取茶葉0.50 g于250 mL燒杯中，加入50 mL 剛煮沸的超純水浸泡。