[發(fā)明專利]一種可食用脫氧劑組合物以及脫氧劑包裝體

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811381515.5
• 申請(qǐng)日: 2018-11-20
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109588611A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 樊先榮
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 東莞市欣榮天麗科技實(shí)業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L3/3436
• 分類號(hào): A23L3/3436
• 代理公司: 北京英特普羅知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11015
• 代理人: 齊永紅

本發(fā)明公開(kāi)了一種可食用脫氧劑組合物，按重量百分比計(jì)，其由以下組分組成：抗氧化劑：10?60％、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：0.1?10％、酸度調(diào)節(jié)劑：5?30％、增稠劑：2?30％、膳食纖維：1?30％、抗結(jié)劑：0.1?10％、穩(wěn)定劑：0.1?5％、水：1?20％。此外，本發(fā)明還公開(kāi)了一種裝有所述脫氧劑組合物的脫氧劑包裝體。本發(fā)明的脫氧劑組合物由無(wú)毒甚至可食用的材料制成，不擔(dān)心誤食風(fēng)險(xiǎn)，安全性高，不僅具有良好的脫氧、防霉、防蟲(chóng)、抗氧化效果，且在使用過(guò)程中還可釋放出二氧化碳?xì)怏w，從而起到防止包裝容器收縮變形的效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種脫氧劑，具體涉及一種用于食品領(lǐng)域的可食用的脫氧劑組合物以及相應(yīng)的脫氧劑包裝體，屬于食品保鮮技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

脫氧劑又稱脫氧包、脫氧片、除氧劑等，其通過(guò)與包裝內(nèi)的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使包裝內(nèi)環(huán)境達(dá)到相對(duì)無(wú)氧的保存條件，抑制食品氧化的發(fā)生、蟲(chóng)害的繁衍以及好氧微生物的繁殖等，進(jìn)而達(dá)到有效儲(chǔ)存食品的目的。

目前，市售的脫氧劑普遍為鐵系脫氧劑，其主要成分為鐵粉，鐵粉與空氣中的氧氣反應(yīng)，進(jìn)而達(dá)到吸收氧氣、減緩食品氧化的作用的。除鐵粉外，脫氧劑中通常還含有其他助劑，例如CN102511896所公開(kāi)的脫氧劑中還含有硫酸組分，CN10347824所公開(kāi)的鐵系脫氧劑中還加入了溴化鉀，此類物質(zhì)的加入則給脫氧劑帶來(lái)了一定的安全隱患，例如被兒童誤食后會(huì)被身體造成一定的傷害。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種可食用的脫氧劑組合物，其不僅具有良好的脫氧效果，且無(wú)毒無(wú)害，具有非常高的安全性。此外，本發(fā)明的另一目的在于提供一種含有該脫氧劑組合物的脫氧劑包裝體。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

本發(fā)明的目的之一在于提供一種可食用脫氧劑組合物，按重量百分比計(jì)，其由以下組分組成：抗氧化劑：10-60％、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：0.1-10％、酸度調(diào)節(jié)劑：5-30％、增稠劑：2-30％、膳食纖維：1-30％、抗結(jié)劑：0.1-10％、穩(wěn)定劑：0.1-5％、水：1-20％。

優(yōu)選的是：所述抗氧化劑為抗壞血酸、抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈣、抗壞血酸棕櫚酸酯、D-異抗壞血酸、D-異抗壞血酸鈉、茶多酚、茶多酚棕櫚酸酯、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、甘草抗氧化物、4-己基間苯二酚、沒(méi)食子酸丙酯、迭迷香提取物、羥基硬脂精、特丁基對(duì)苯二酚、維生素E、植酸、植酸鈉、竹葉抗氧化物中的一種或多種。

優(yōu)選的是：所述營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑為硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、檸檬酸鐵銨、富馬酸亞鐵、檸檬酸鐵、乳酸亞鐵、氯化高鐵血紅素、焦磷酸鐵、鐵卟啉、甘氨酸亞鐵、乙二胺四乙酸鐵鈉、碳酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、延胡索酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、血紅素鐵、硫酸銅、葡萄糖酸銅、檸檬酸銅、碳酸銅、硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、甘氨酸鋅、氧化鋅、乳酸鋅、檸檬酸鋅、氯化鋅、乙酸鋅、碳酸鋅中的一種或多種。

優(yōu)選的是：所述酸度調(diào)節(jié)劑為碳酸鈉、碳酸鉀、碳酸氫鈉、碳酸氫鉀、碳酸氫三鈉、醋酸鈉、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、乳酸鉀、乳酸鈉、氫氧化鈣、氫氧化鉀中的一種或多種。

優(yōu)選的是：所述增稠劑為羥丙基甲基纖維素、瓜爾豆膠、乙酰化二淀粉磷酸酯、酸改性淀粉、氧化淀粉、卡拉膠、瓊脂、刺槐豆膠、黃原膠中的一種或幾種。

優(yōu)選的是：所述抗結(jié)劑為二氧化硅、硅酸鈣、滑石粉、可溶性大豆多糖、檸檬酸鐵銨、硬脂酸鉀、硬脂酸鈣中的一種或幾種。

優(yōu)選的是：所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉、微晶纖維素、硫酸鋁鉀、環(huán)狀糊精中的一種或幾種。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種脫氧劑包裝體，包括包裝袋，其中，所述包裝袋中裝有如上所述的脫氧劑組合物。

優(yōu)選的是：所述包裝袋由可食用包裝材料制成。