[發明專利]一種用于家禽胴體減菌的飲水劑及其制備方法與應用

在審

• 申請號: 201811379194.5
• 申請日: 2018-11-19
• 公開（公告）號: CN109258972A
• 公開（公告）日: 2019-01-25
• 發明（設計）人: 吳學壯;聞愛友;朱元召
• 申請（專利權）人: 安徽科技學院
• 主分類號: A23K50/75
• 分類號: A23K50/75;A23K20/163;A23K20/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種用于家禽胴體減菌的飲水劑及其制備方法與應用，所述的飲水劑由葡萄糖、乙酸鈣、檸檬酸鉀、乳酸、富馬酸、甲酸鈣、丙酸鈉、丁酸鈉、苯甲酸鈉、大蒜素和純凈水組成。家禽屠宰前飲用本發明的飲水劑，能明減少胴體微生物數量，延長保鮮期。

技術領域

本發明涉及一種用于家禽胴體減菌的飲水劑及其制備方法與應用，屬于畜禽養殖技術領域。

背景技術

家禽在屠宰加工過程中會受到各種微生物的污染，其中胃腸內容物是胴體污染沙門氏菌、糞鏈球菌及其他腸道致病菌的重要來源，尤其是在開膛操作過程中刺破腸和胃，使污物外流，嚴重污染胴體。如何緩解屠宰過程中的胴體微生物污染已成為目前急需解決的問題之一。屠宰場為減少胴體微生物污染，通常使用次氯酸鈉浸泡或者熱水噴淋的方式對胴體進行減菌處理，但這些處理方法不僅會造成交叉污染，還會導胴體色澤改變。因此，開發一種直接減少胃腸道微生物的制劑，以此來盡可能的減少胴體微生物污染，提高食品安全性，具有現實意義。

發明內容

本發明的目的在于減少家禽屠宰后胴體微生物污染，延長保鮮期。

為解決上述技術問題，本發明所采取的技術方案是：

一種用于家禽胴體減菌的飲水劑，其特征是，由固體溶質和水組成，二者的重量比為0.01-5:100；

所述固體溶質按重量百分比為：葡萄糖10-50%、乙酸鈣10-30%、檸檬酸鉀3-25%、乳酸1-15%、富馬酸2-15%、甲酸鈣0-10%、丙酸鈉0-10%、丁酸鈉0-10%、苯甲酸鈉0-3%、大蒜素1-5%，各原料之和為100% ；

優選地，所述的家禽胴體減菌的飲水劑，按重量百分比，以葡萄糖25%、乙酸鈣15%、檸檬酸鉀20%、乳酸10%、富馬酸10%、甲酸鈣5%、丙酸鈉5%、丁酸鈉5%、苯甲酸鈉2%和大蒜素3%，混合得到固體溶質，固體溶質與水按2:100 的重量比混合得到飲水劑。

家禽胴體減菌的飲水劑的使用方法：家禽屠宰前一天自由飲用本發明的飲水劑。

本發明所述家禽胴體減菌的飲水劑及其制備方法與應用，應用于家禽，尤其是雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿，特別是規模化養殖的肉雞和蛋雞。

本發明的有益效果為：減少腸道微生物數量，減少胴體微生物數量，延長保鮮期。

具體實施方式

實施例1

一種用于家禽胴體減菌的飲水劑及其制備方法與應用，按重量百分比，以葡萄糖25%、乙酸鈣15%、檸檬酸鉀20%、乳酸10%、富馬酸10%、甲酸鈣5%、丙酸鈉5%、丁酸鈉5%、苯甲酸鈉2%和大蒜素3%，混合得到固體溶質，固體溶質與水按2:100 的重量比混合得到飲水劑。

家禽屠宰前小時至屠宰時自由飲用上述家禽胴體減菌的飲水劑。

實施例2

一種用于家禽胴體減菌的飲水劑及其制備方法與應用，按重量百分比，以葡萄糖10%、乙酸鈣10%、檸檬酸鉀25%、乳酸15%、富馬酸2%、甲酸鈣10%、丙酸鈉10%、丁酸鈉10%、苯甲酸鈉3%和大蒜素5%，混合得到固體溶質，固體溶質與水按0.01:100 的重量比混合得到飲水劑。

家禽屠宰前一天自由飲用本發明的飲水劑上述家禽胴體減菌的飲水劑。

實施例3

一種用于家禽胴體減菌的飲水劑及其制備方法與應用，按重量百分比，以葡萄糖50%、乙酸鈣30%、檸檬酸鉀3%、乳酸1%、富馬酸15%、甲酸鈣0%、丙酸鈉0%、丁酸鈉0%、苯甲酸鈉0%和大蒜素1%，混合得到固體溶質，固體溶質與水按5:100 的重量比混合得到飲水劑。

家禽屠宰前一天自由飲用本發明的飲水劑上述家禽胴體減菌的飲水劑。