[發明專利]一種可降低人體內自由基增值的藍莓花青素產品及其制備方法

在審

• 申請號: 201811337449.1
• 申請日: 2018-11-13
• 公開（公告）號: CN109527569A
• 公開（公告）日: 2019-03-29
• 發明（設計）人: 劉巍
• 申請（專利權）人: 大興安嶺至臻尚品寒帶生物技術有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/165;A23L33/18
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種可降低人體內自由基增殖的藍莓花青素產品及其制備方法，經過多重天然植物營養素的配比，利用多維賦型技術制成濃縮片劑。本發明的優點包括：1）產品主要原料來源于野生植物，無副作用；2）本發明的野生藍莓花青素凍干粉、刺玫果提取物等，對機體內自由基有很好的清除作用；3）本發明富含植物活性硒，增強機體中谷胱甘肽過氧化物酶活性，降低體內自由基的數量；4）本發明的除了對機體中的自由基有顯著的清除作用外，還對機體的器官和組織有顯著的益處；5）本發明的產品在人體內能夠主動吸收轉化，活性物質比例科學合理，吸收率高。

技術領域

本發明涉及保健食品技術領域，具體涉及一種適合人體需求、組方科學、成分搭配合理、食用方便、質量穩定、易于工業化生產的具有可降低自由基增值的藍莓花青素產品及其制備方法。

背景技術

氧化還原反應是人體最基本的生化反應，細胞膜以及細胞內分子通過氧化或還原反應，使得分子結構及功能發生改變，進而影響細胞的信號傳導、基因轉錄等過程，對細胞生命活動產生著重要的影響。然后，當機體患病時，往往伴隨著氧化還原系統失衡，氧化程度超過氧化物的清除，體內會產生更多高活性分子，如活性氧自由基和活性氮自由基，加劇人體正常細胞和組織的損壞，進而引發更多種疾病，如心臟病、老年癡呆癥、帕金森病和腫瘤。

為了清除機體內多余的自由基，減少自由基對機體的損害，恢復機體健康，目前主要采用抗氧化的方法來對付氧自由基。現有的抗氧化藥物主要為酶系統（抗氧化酶）藥物，包括氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和單胺氧化物酶抑制劑等。藥物抗氧化主要有以下缺點：（1）長期食用，容易擾亂固有的代謝，親和力低；（2）分子量太大，很難順利透過細胞膜，如果口服，易受蛋白酶水解而失去活性；（3）有不良反應，如：惡心、嘔吐、頭痛和皮疹，亦有過敏者。

為了降低自由基增值對人體的破壞，也為了克服抗氧化藥物對人體的影響，本專利采用了以野生藍莓花青素凍干粉、刺玫果提取物、藍莓小分子肽、植物活性硒、葉黃素酯為主要原料制備抗自由基增值的產品。利用這些物質良好的清除自由基的特性，可有效降低人體自由基增值，從而起到保護人體組織器官的作用。

花青素最主要的生理活性功能是自由基清除和抗氧化。研究證明花青素是當今人類發現最有效的抗氧化劑，也是最強效的自由基清除劑。

維生素C已被科學證實具有抗氧化、抗自由基的作用。刺玫果提取物是以刺玫果果實為原料經水提干燥而得，其主要成分就是維生素C。刺玫果果實中含維生素A、C、E、B1、B2等多種維生素，其中維生素C含量最高，經檢測每百克鮮果可食部分維生素C含量達6810毫克以上，最高達8300毫克，居于一切蔬菜和水果之首。

硒分為植物活性硒和無機硒兩種，無機硒有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用。植物活性硒是通過生物轉化與氨基酸結合而成的，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人類和動物允許使用的硒源。硒元素是人體內谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的重要組成部分，通過向人體內補充硒元素，有利于谷胱甘肽過氧化物酶的生理活動。谷胱甘肽過氧化物酶是機體內廣泛存在的一種重要的過氧化物分解酶，它能催化體內還原型的谷胱甘肽變為氧化型的谷胱甘肽，使有毒的過氧化物還原成無毒的羥基化合物，減少自由基的產生，從而保護細胞膜的結構及功能不受自由基的干擾及損害。

藍莓小分子肽是由多種氨基酸組成的肽鏈構成的混合物，是藍莓果實中蛋白質經酶解而得，這些小分子肽混合物中包括還原型的谷胱甘肽。通過向機體內提供還原型的谷胱甘肽，增加還原型谷胱甘肽的濃度，有利于谷胱甘肽過氧化物酶的生理活動，使有毒的過氧化物還原成無毒的羥基化合物，減少自由基的產生。

葉黃素酯是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物質，屬于“類胡蘿卜類”族物質。醫學實驗證明植物中所含的天然葉黃素酯是一種性能優異的自由基抑制劑，在食品中加入一定量的葉黃素酯可預防細胞衰老和機體器官衰老。

發明內容