[發(fā)明專利]一種百合白扁豆綠色功能飲料及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811330202.7 | 申請(qǐng)日： | 2018-11-02 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109349631A | 公開（公告）日： | 2019-02-19 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 康淑荷;陸麗娜 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 西北民族大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L33/105 | 分類號(hào)： | A23L33/105;A23L2/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 730030*** | 國(guó)省代碼： | 甘肅;62 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 制備 白扁豆 綠色功能 水提取液 蘭州百合 飲料 百合 香薷精油 紅棗水 提取液 超臨界CO2流體萃取 重量百分比 產(chǎn)品口感 健脾養(yǎng)胃 灌裝 化濕 潤(rùn)肺 香薷 飲品 紅棗 殺菌 調(diào)配 配方 | ||
1.一種百合白扁豆綠色功能飲料，包括蘭州百合水提取液、白扁豆水提取液、紅棗水提取液和香薷精油，其特征在于：重量百分比配方如下：
2.一種百合白扁豆綠色功能飲料的制備方法，包括步驟一，蘭州百合水提取液的制備；步驟二，白扁豆水提取液的制備；步驟三，超臨界CO2流體萃取香薷精油；步驟四，紅棗水提取液的制備；步驟五，調(diào)配；步驟六，灌裝、殺菌；其特征在于：
在所述步驟一中，精選蘭州百合干，粉碎未過篩，加適量水浸泡，水蒸汽加熱，趁熱濾布過濾，離心分離，取上清液，重復(fù)提取，合并上清液，得蘭州百合水提取液。
在所述步驟二中，精選白扁豆在100℃烘烤1～2h，以適量溫水浸泡，水蒸汽加熱至豆子熟爛，趁熱濾布過濾，離心分離，取上清液，重復(fù)提取，合并上清液，得白扁豆水提取液。
在所述步驟三中，稱取干燥粉粹的未過篩香薷樣品裝入超臨界流體萃取儀的萃取釜內(nèi)，進(jìn)行萃取，打開CO2，萃取時(shí)間1～2h，得到黃色的油狀液體，即為香薷精油。
在所述步驟四中，精選紅棗，去核，加適量水，水蒸汽加熱，趁熱濾布過濾，離心分離，取上清液，重復(fù)提取，合并上清液，得紅棗水提取液。
在所述步驟五中，蘭州百合水提取液、白扁豆水提取液、紅棗提水取液和香薷精油按一定比例混合。
在所述步驟六中，將步驟五得到的半成品飲料，預(yù)熱，灌裝至200mL玻璃瓶，利用蒸汽殺菌后，趁熱密封，將瓶倒置，冷卻至室溫。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種百合白扁豆綠色功能飲料，其特征在于：以蘭州百合水提取液和白扁豆水提取液為主要原料，添加紅棗水提取液和香薷精油配制而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種百合白扁豆綠色功能飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟一中水蒸汽加熱至85～100℃，維持1～2h。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種百合白扁豆綠色功能飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟一、步驟二和步驟四中上清液重復(fù)提取次數(shù)不小于3。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種百合白扁豆綠色功能飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟三中香薷精油采用超臨界流體萃取法提取，且萃取壓力為20～30MPa，萃取溫度為40～50℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種百合白扁豆綠色功能飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟四中水蒸汽加熱至85～100℃，并維持10～30min。
8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種百合白扁豆綠色功能飲料的制備方法，其特征在于：所述步驟六中蒸汽殺菌時(shí)間為15～30min。
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