[發明專利]一種含殼寡糖的液體健康飲料及其制備方法和應用

在審

• 申請號: 201811325019.8
• 申請日: 2018-11-08
• 公開（公告）號: CN109480132A
• 公開（公告）日: 2019-03-19
• 發明（設計）人: 劉洪濤;鄭軍平;楊化冰;胡白飛;朱琳
• 申請（專利權）人: 湖北銘泰健康科學有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/125;A23L33/21;A61K36/734;A61P3/04;A61P1/16;A61P3/06;A61P3/10;A61P1/00;A61K31/722;A61K31/702
• 代理公司: 南京縱橫知識產權代理有限公司 32224
• 代理人: 祝蓉蓉

1.一種含殼寡糖的液體健康飲料，其特征在于，由以下質量份數的原料和水混合配制而成：殼寡糖40-80份、山楂提取物20-50份、桑葉提取物8-20份、甜菊糖苷8-20份、檸檬酸5-20份、檸檬酸鈉2-20份、食品添加劑0.01-0.1份；所述殼寡糖在液體健康飲料中的最終濃度為0.1-10mg/mL。

2.根據權利要求1所述的含殼寡糖的液體健康飲料，其特征在于，由以下質量份數的原料和水混合配制而成：殼寡糖50-70份、山楂提取物30-50份、桑葉提取物8-18份、甜菊糖苷8-16份、檸檬酸6-15份、檸檬酸鈉3-10份、食品添加劑0.02-0.08份；所述殼寡糖在液體健康飲料中的最終濃度為0.2-5mg/mL。

3.根據權利要求1所述的含殼寡糖的液體健康飲料，其特征在于，所述山楂提取物的濃度為10％-30％，是山楂果經常規水提方法得到的組分。

4.根據權利要求1所述的含殼寡糖的液體健康飲料，其特征在于，所述桑葉提取物濃度為5％，是桑葉經常規水提方法得到的組分。

5.根據權利要求1所述的含殼寡糖的液體健康飲料，其特征在于，所述殼寡糖聚合度為2-20之間，分子量200-5000Da。

6.根據權利要求1到5任一項所述的含殼寡糖的液體健康飲料，其特征在于，所述食品添加劑包括益菌物質、防腐劑。

7.根據權利要求6所述的含殼寡糖的液體健康飲料，其特征在于，所述益菌物質為菊粉、魔芋粉、果寡糖、木寡糖、甘露寡糖中的至少一種。

8.根據權利要求6所述的含殼寡糖的液體健康飲料，其特征在于，所述防腐劑為苯甲酸鈉、山梨酸鉀、丙酸鈉中的至少一種。

9.權利要求1到8任一項所述的含殼寡糖的液體健康飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將殼寡糖、甜菊糖苷、檸檬酸、檸檬酸鈉、食品添加劑等固體按比例加入水中，混勻；

(2)再將桑葉提取物和山楂提取物加入步驟(1)所得的混合物中，混勻；

(3)采用巴氏消毒法，將步驟(2)所得混合物在70℃條件下滅菌30min，然后按體積分裝后迅速降低至4℃，并冷藏保存。

10.權利要求1到8任一項所述的含殼寡糖的液體健康飲料在調節腸道菌群紊亂或/和糖脂代謝紊亂疾病的保健食品和藥物制劑中的應用。