[發(fā)明專利]一種提煉豬油降低豬油膽固醇的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811322659.3 | 申請(qǐng)日： | 2018-11-08 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109294734A | 公開（公告）日： | 2019-02-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王寧 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 王寧 |
| 主分類號(hào)： | C11B3/00 | 分類號(hào)： | C11B3/00;A23D9/04 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 678105 云南省保山市昌*** | 國(guó)省代碼： | 云南;53 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 豬油 提煉 膽固醇 煉油 反應(yīng)釜 膽固醇氧化酶 制備技術(shù)領(lǐng)域 催化反應(yīng)塔 降低膽固醇 微量元素銅 脂肪酸 半成品油 氨基酸 成品油 導(dǎo)熱油 冷凍器 食用堿 放入 分篩 加溫 內(nèi)壓 凝凍 液化 油品 油溫 裝瓶 過濾 冷卻 脂肪 保存 | ||
1.一種提煉豬油降低豬油膽固醇的方法，其特征在于：所述的具體提煉方法為：將洗好切好的生豬油放入雙層導(dǎo)熱油加溫的反應(yīng)釜中，將反應(yīng)釜加熱至115-120℃，將釜內(nèi)氣壓保持在0.2-0.3MP，2-2.5小時(shí)后后利用釜內(nèi)壓差，自行將初煉油導(dǎo)入第二只同樣功能的反應(yīng)釜中進(jìn)行第二次提煉，加溫至160-180℃維持一小時(shí)后，將油導(dǎo)至催化反應(yīng)塔中，待油溫下降到45-50℃時(shí)，加入初煉油質(zhì)量3%的膽固醇氧化酶和初煉油質(zhì)量1.5%的食用堿，6小時(shí)候大部分膽固醇被浮離，此時(shí)油中膽固醇含量保持在30mg/100g為半成品油；將半成品油導(dǎo)入冷凍器中開始冷卻，冷卻速率為0.5-1.5℃/小時(shí)，結(jié)晶溫度控制在10-15℃，養(yǎng)晶時(shí)間24小時(shí)，然后將晶體分篩，篩出的成分為高熔值易凝凍的脂肪，篩出率范圍35-45%，其他油品通過升溫過濾后成為成品油，再進(jìn)行裝瓶即可。
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