[發明專利]一種枸杞抗疲勞保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201811321764.5
• 申請日: 2018-11-07
• 公開（公告）號: CN109329834A
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發明（設計）人: 邸多隆;裴棟;劉建飛
• 申請（專利權）人: 中國科學院蘭州化學物理研究所
• 主分類號: A23L21/20
• 分類號: A23L21/20;A23L33/105;A23L33/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種枸杞抗疲勞保健食品，其特征在于，包括以下重量份數的各組分：枸杞提取物20-25份、破壁花粉30-35份、輔料20-30份。

2.根據權利要求1所述的枸杞抗疲勞保健食品，其特征在于：所述保健食品中還添加有2-3份的維生素C。

3.根據權利要求2所述的枸杞抗疲勞保健食品，其特征在于：所述破壁花粉選自蜂花粉和/或花粉制備而成，所說蜂花粉為油菜蜂花粉、菊花蜂花粉、玉米蜂花粉、玫瑰蜂花粉、茶花蜂花粉中的一種或多種。

4.根據權利要求2所述的枸杞抗疲勞保健食品，其特征在于：所述輔料包括填充劑、潤滑劑和香精；所述填充劑為可選自淀粉、糊精、糖粉、甜蜜素、甘露醇、木糖醇、微晶纖維素中的一種或幾種；所述潤滑劑為硬脂酸鎂、滑石粉、苯甲酸鈉中的一種或幾種。

5.根據權利要求2所述的枸杞抗疲勞保健食品，其特征在于：所述枸杞提取物的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)將枸杞預處理后接種枸杞發酵液，混合均勻后于28-32℃的溫度下發酵3-5天；

(2)將發酵后的枸杞進行滅菌；

(3)向滅菌后的枸杞加入6-8倍質量的水，浸泡5-8h后于45-55℃水浴條件下超聲處理1.5-2h，抽濾得到濾液和濾渣，重復提取2-3次，并將抽濾得到的濾液進行合并；

(4)將步驟(3)得到的濾液經過大孔樹脂分離，取未吸附的部位，膜過濾截留30kD分子量大小的分離物、濃縮、真空冷凍干燥即獲得枸杞提取物。

6.根據權利要求5所述的枸杞抗疲勞保健食品，其特征在于：步驟(1)中，所述枸杞為新鮮枸杞；所述枸杞的預處理方法包括將新鮮枸杞在加入了1％淀粉的水中浸泡5-10h，浸泡過程中多次輕微攪拌；除去含有淀粉的水，用清水沖洗新鮮枸杞2-3次；用沸水間歇熱燙數次，每次3-5s。

7.根據權利要求5所述的枸杞抗疲勞保健食品，其特征在于：步驟(1)中，所述枸杞與枸杞發酵液按照質量比1:15-20進行接種。

8.根據權利要求7所述的枸杞抗疲勞保健食品，其特征在于：步驟(1)中，所述枸杞發酵液含有2％的釀酒酵母、1.2％的植物乳桿菌以及0.9％的鼠李糖乳桿菌。

9.根據權利要求2所述的枸杞抗疲勞保健食品，其特征在于：所述破壁花粉的制備方法，具體包括以下步驟：

(1)將采集的新鮮待破壁花粉進行粉碎，在-18℃冷凍12-18h；

(2)將經步驟(1)處理的待破壁花粉浸泡在60℃、pH為4.8的水中，使水中含有花粉的濃度為25％-30％，用5000U/g的纖維素酶法水解進行水解2h-3h，將pH調至8-8.5使纖維素酶失活，后調節pH至6.5-7；

(3)將經步驟(2)處理的待破壁花粉超聲處理0.5-1h，進行超濾膜分離，得分子量小于5000D的破壁花粉，45℃減壓濃縮，真空冷凍干燥即可得到破壁花粉。

10.根據權利要求2-9所述的枸杞抗疲勞保健食品的制備方法，其特征在于，包括以下具體步驟：

(1)將枸杞提取物、破壁花粉、輔料和維生素C進行充分攪拌得混合物；

(2)采用強度為10kGy的電子束照射步驟(1)得到的混合物2min，攪拌后繼續照射2min，如此反復2-3次；

(3)然后將步驟(2)滅菌后的混合物采用常規制劑方法制備成片劑、粉劑、顆粒劑、膠囊劑或者泡騰片中的一種。