[發明專利]一種揉面機的揉面機構

在審

• 申請號: 201811314773.1
• 申請日: 2018-11-06
• 公開（公告）號: CN109090172A
• 公開（公告）日: 2018-12-28
• 發明（設計）人: 汪琦
• 申請（專利權）人: 安慶市睿霞機械有限公司
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/14
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411
• 代理人: 蘇友娟

本發明公開了一種揉面機的揉面機構，包括揉面箱、錘頭以及驅動所述錘頭做上下往返運動的驅動裝置，所述驅動裝置安裝在所述揉面箱的頂部，所述錘頭包括錘桿以及與所述錘桿下端活動連接的錘頭本體，所述錘頭本體上開設有容置所述錘桿下端的容置腔，所述錘桿的下端側壁表面設有第一螺旋溝槽，所述容置腔的內側壁表面設有第二螺旋溝槽，所述第一螺旋溝槽與第二螺旋溝槽之間排列設置有若干滾珠，所述容置腔的內側壁表面還設有回流溝槽，所述回流溝槽與所述第二螺旋溝槽連通，所述錘桿和錘頭本體上還設有用于防止兩者脫離的防脫機構。因此，相比現有技術，本發明具有面團揉制效果好的優點。

技術領域

本發明涉及食品加工機械領域，具體涉及一種揉面機的揉面機構。

背景技術

在進行面條加工時，需要先進行揉面，一般的揉面方式都是人工進行揉面操作，這種方式不僅揉面效果不好，效率低，還大大的增加了人工勞動強度，不適合大規模的面條加工廠使用。

目前大多使用機器進行揉面操作，這樣能夠提高效率，但是目前常使用的揉面機的揉面機構常利用錘頭不斷錘壓已經攪拌混合好的面團，這種揉面方式只模仿了人工揉面時“壓”的動作，并沒有實現“揉”的動作，面團揉制效果差。因此，有必要提出新的技術方案。

發明內容

本發明提出一種揉面機的揉面機構，其解決現有技術存在的面團揉制效果差的問題。

為了實現上述目的，本發明的技術方案是：一種揉面機的揉面機構，包括揉面箱、錘頭以及驅動所述錘頭做上下往返運動的驅動裝置，所述驅動裝置安裝在所述揉面箱的頂部，所述錘頭包括錘桿以及與所述錘桿下端活動連接的錘頭本體，所述錘頭本體上開設有容置所述錘桿下端的容置腔，所述錘桿的下端側壁表面設有第一螺旋溝槽，所述容置腔的內側壁表面設有第二螺旋溝槽，所述第一螺旋溝槽與第二螺旋溝槽之間排列設置有若干滾珠，所述容置腔的內側壁表面還設有回流溝槽，所述回流溝槽與所述第二螺旋溝槽連通，所述錘桿和錘頭本體上還設有用于防止兩者脫離的防脫機構。

優選的，所述防脫機構包括設于所述錘桿下端的膨大部，所述容置腔包括相連通的連通孔和防脫槽，所述第二螺旋溝槽開設在所述連通孔內，所述膨大部位于所述防脫槽內。

優選的，所述膨大部和所述防脫槽的截面輪廓均呈梯形。

優選的，所述膨大部的表面包覆有至少一層緩沖墊。

優選的，所述揉面箱上開設有觀察窗，所述揉面箱外接輸水管。

優選的，所述輸水管上安裝有流量控制閥。

與現有技術相比，本發明具有下述優點：本發明提出的一種揉面機的揉面機構在使用時，驅動裝置驅動錘頭向下運動以揉制位于揉面箱內側底部的面團，錘頭本體接觸面團后，錘頭本體受到阻力，很難繼續向下繼續運動，而驅動裝置驅動錘桿向下運動，錘桿與容置腔之間的滾珠沿第一螺旋溝槽與第二螺旋溝槽所形成的滾珠流道滾動，到達回流溝槽的首端后轉向流入回流溝槽，并從回流溝槽的末端流出，回到滾珠流道中，并進入下一循環，而反映在錘頭本體與錘桿之間的相對運動關系就是，錘頭本體會繞錘桿做旋轉運動以揉動面團，實現類似“揉”的動作，既模仿了人工揉面時“壓”的動作，由模仿了“揉”的動作，面團揉制效果好。因此，相比現有技術，本發明具有面團揉制效果好的優點。

附圖說明

為了更清楚地說明本發明實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本發明的結構示意圖；

圖2為圖1中撒面裝置8的縱剖圖。

圖中：1—揉面箱，2—錘頭，3—驅動裝置，4—防脫機構，5—輸水管，6—流量控制閥，21—錘桿，22—錘頭本體，41—膨大部。