[發(fā)明專利]DHA微生物油脂中脂肪酸組合物成分調(diào)整的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811314254.5 | 申請日： | 2018-11-06 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109371071B | 公開（公告）日： | 2022-11-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 瞿瀚鵬;曹晟;王身健 | 申請（專利權(quán)）人： | 梁云 |
| 主分類號(hào)： | C12P7/6463 | 分類號(hào)： | C12P7/6463;C12P7/6472;C11B3/00;A23L33/12;A23L29/00;A23D9/04 |
| 代理公司： | 北京潤平知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11283 | 代理人： | 黃志興;趙東方 |
| 地址： | 410208 湖南省長沙市岳*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | dha 微生物 油脂 脂肪酸 組合 成分 調(diào)整 方法 | ||
1.一種DHA微生物油脂中脂肪酸組合物成分調(diào)整的方法，其特征在于，包括在菌種發(fā)酵的第0～80小時(shí)，將培養(yǎng)基的碳氮比控制在3～20:1，培養(yǎng)溫度控制在29～32℃之間；在菌種發(fā)酵的第81小時(shí)以后，將培養(yǎng)基的碳氮比控制在1～15:1，培養(yǎng)溫度控制在19～28℃之間，以提高DHA的轉(zhuǎn)化率，降低其它脂肪酸的含量，所述菌種均使用裂壺藻；
所述控制碳氮比的方式為，控制培養(yǎng)基中葡萄糖和谷氨酸鈉的含量，以維持所需的碳氮比，所述控制培養(yǎng)基中葡萄糖和谷氨酸鈉含量的過程為，在發(fā)酵的第0～16小時(shí)，葡萄糖含量為2～8g/100ml，谷氨酸鈉的含量為1～5g/100ml；第17～55小時(shí)，葡萄糖含量為2～6g/100ml，谷氨酸鈉的含量為1～3g/100ml；第56～80小時(shí)，葡萄糖含量為1～5g/100ml，谷氨酸鈉的含量為1～2g/100ml；第81～95小時(shí)，葡萄糖含量0.5～1.0g/100ml，谷氨酸鈉的含量為0.75～1.0g/100ml；第96小時(shí)以后，葡萄糖含量0.5g/100ml，谷氨酸鈉的含量為0.5～0.75g/100ml；以及
所述DHA微生物油脂中脂肪酸組合物成分調(diào)整的方法還包括在微生物油脂的精制過程中，先將油脂升溫至70～90℃脫水，然后逐漸冷卻至20～30℃常溫冬化16～24小時(shí)，過濾、脫水后，再按設(shè)定的程序逐漸降溫到-10～1℃保溫，低溫冬化48～90小時(shí)。
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