[發明專利]一種空間富硒酵母以及富硒產品

有效

• 申請號: 201811311280.2
• 申請日: 2018-11-06
• 公開（公告）號: CN109439554B
• 公開（公告）日: 2021-08-17
• 發明（設計）人: 郝紅煒;黃英
• 申請（專利權）人: 富樂頓生物工程科技（北京）有限公司
• 主分類號: C12N1/16
• 分類號: C12N1/16;A23L33/16;A23K20/20;C12R1/865
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢;何葉喧

本發明公開了一種空間富硒酵母以及富硒產品。本發明提供的釀酒酵母FH?ST27?801，保藏編號為CGMCC No.16420。本發明提供的釀酒酵母FH?ST27?12031，保藏編號為CGMCC No.16419。本發明還保護一種復合菌，由釀酒酵母FH?ST27?801和釀酒酵母FH?ST27?12031組成。本發明還保護一種富硒產品的制備方法：(1)制備釀酒酵母FH?ST27?801的種子液；(2)制備釀酒酵母FH?ST27?12031的種子液；(3)將種子液均接種至發酵培養基，進行發酵。本發明提供的菌株達到了富硒能力與生物量的平衡，工業化生產更具優勢。本發明突破了當前富硒菌株工業化的瓶頸，開發出人體能高效吸收、利用的有機硒產品，可用作藥品、保健品、特殊醫學用途食品等。

技術領域

本發明屬于生物技術領域，具體涉及一種空間富硒酵母以及富硒產品。

背景技術

硒是一種化學元素，化學符號是Se，在化學元素周期表中位于第四周期VI A族，是一種非金屬。可以用作光敏材料、電解錳行業催化劑、動物體必需的營養元素和植物有益的營養元素等。硒在自然界的存在方式分為兩種：無機硒和有機硒。無機硒一般指亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦藏的副產品中獲得。有機硒是硒通過生物轉化與氨基酸結合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

硒的作用比較寬泛，原理主要為：(1)組成體內抗氧化酶，能提到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性；(2)硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性作用。因此，合理攝入硒可以增強免疫力，促進解毒排毒，對于糖尿病、白內障、關節炎、心腦血管疾病、肝癌等具有預防/治療作用。

人體對于無機硒的吸收利用率很低，有機硒的人體吸收率達99％以上，既滿足了人體硒元素需要，又解決了硒的吸收和代謝率偏低難題。

發明內容

本發明的目的是提供一種空間富硒酵母以及富硒產品。

本發明提供的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)FH-ST27-801，簡稱為釀酒酵母FH-ST27-801，于2018年9月4日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(簡稱CGMCC；地址：北京市朝陽區北辰西路1號院3號，中國科學院微生物研究所；郵編：100101)，保藏編號為CGMCC No.16420。

本發明提供的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)FH-ST27-12031，簡稱為釀酒酵母FH-ST27-12031，于2018年9月4日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(簡稱CGMCC；地址：北京市朝陽區北辰西路1號院3號，中國科學院微生物研究所；郵編：100101)，保藏編號為CGMCC No.16419。

本發明還保護一種復合菌，由釀酒酵母FH-ST27-801和釀酒酵母FH-ST27-12031組成。所述復合菌中，釀酒酵母FH-ST27-801和釀酒酵母FH-ST27-12031按照等質量配比。所述質量為菌體濕重。

本發明還保護一種富硒產品(富硒產品甲)，包括釀酒酵母FH-ST27-801。

本發明還保護一種富硒產品的制備方法(方法甲)，包括如下步驟：

(1)制備釀酒酵母FH-ST27-801的種子液；

(2)將步驟(1)得到的種子液接種至發酵培養基，進行發酵。

所述步驟(1)中，種子液的制備方法為：釀酒酵母接種至種子培養基，進行培養，得到種子液。培養條件具體可為：28℃、180rpm振蕩培養12h。釀酒酵母與種子培養基的配比具體可為：30μg濕菌體：30mL種子培養基。種子培養基具體可為液體YPD培養基。