[發(fā)明專利]一種柿子單寧濃縮液的脫水干燥工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811309872.0
• 申請(qǐng)日: 2018-11-05
• 公開（公告）號(hào): CN109568993A
• 公開（公告）日: 2019-04-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 舒緒剛;胡洪超;許黃文
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣州柿寶生物科技有限公司;仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院;桂林柿寶生物科技有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): B01D1/00
• 分類號(hào): B01D1/00;B01D1/18;B01D1/30
• 代理公司: 廣州三環(huán)專利商標(biāo)代理有限公司 44202
• 代理人: 朱本利

本發(fā)明提供了一種柿子單寧濃縮液的脫水干燥工藝，包括以下步驟：S1、脫氧過程：將低濃度的柿子單寧濃縮液添加至容器中后，對(duì)容器進(jìn)行抽真空處理；S2、增壓過程：向容器中通入保護(hù)氣體，使容器內(nèi)的最大壓力值增加至120kpa；S3、加熱過程：在恒壓狀態(tài)下對(duì)容器進(jìn)行加熱，保持柿子單寧濃縮液處于沸騰狀態(tài)，柿子單寧濃縮液中的水分蒸發(fā)為水蒸氣，并將水蒸氣排出至容器外部；S4、噴霧干燥過程：將獲得的膏狀柿子單寧轉(zhuǎn)移至無氧干燥室，進(jìn)行噴霧干燥，得到含水量為零的粉末狀柿子單寧。本發(fā)明利用高溫進(jìn)行脫水干燥，在整個(gè)脫水干燥過程中，始終保持柿子單寧濃縮液位于無氧密閉環(huán)境下，得到的柿子單寧的純度高，并具有制備效率高、柿子單寧的品相良好的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于植物提取技術(shù)領(lǐng)域，具體的，涉及一種從低濃度柿子單寧濃縮液中獲取高純度粉末狀柿子單寧的脫水干燥工藝。

背景技術(shù)

中國(guó)是世界上著名的產(chǎn)柿子大國(guó)，每年的柿子產(chǎn)量約占全世界總產(chǎn)量的三分之二。但是，由于柿子的不耐貯存特性，鮮食的期間很短，而柿子的其它深加工產(chǎn)品種類有限，如部分加工成附加值較低的柿餅，柿子酒，飲料等，大量柿子被浪費(fèi)掉。

我國(guó)是柿子的原產(chǎn)地，有多個(gè)不同品種，大多數(shù)品種均含有較多單寧，導(dǎo)致未成熟的柿子入口時(shí)感覺明顯澀味。柿子是單寧含量最高的一種水果，單寧含量高達(dá)柿子鮮重的2％以上。單寧具有與蛋白質(zhì)、多糖、生物堿、很多金屬離子和低分子的易揮發(fā)性物質(zhì)反應(yīng)的活性，也具有抗氧化、清除自由基和抗菌等功能，其應(yīng)用前景和范圍廣闊。目前不同植物來源的單寧在酒類加工、污水處理、貴重金屬提取和作為脫臭劑、化妝品添加劑等方面得到了實(shí)際應(yīng)用。

目前，在柿子中提取得到的柿子單寧的純度較低，在柿子單寧的后處理中，多需要對(duì)單寧濃縮液進(jìn)行化學(xué)提純；然而，對(duì)于單寧濃縮液多采用冷凍干燥的方式獲得高純度粉末狀柿子單寧，例如中國(guó)專利申請(qǐng)201310060347.0公開了一種來源于青柿子的液態(tài)或粉劑柿子單寧及其相應(yīng)的提取分離工藝技術(shù)。其通過柿子原料選擇、榨汁、發(fā)酵、脫酒精、陳釀、去雜等過程獲得的一種液態(tài)柿子單寧或再經(jīng)干燥、粉碎后獲得的柿子單寧粉劑，該產(chǎn)物中單寧含量在2－99％之間。

柿子單寧濃縮液采用冷凍干燥工藝的缺陷在于，冷凍干燥的周期很長(zhǎng)，而且干燥溫度較低，能量損耗非常大，而且在冷凍干燥得到的產(chǎn)品顏色有較為明顯的加深現(xiàn)象，發(fā)紅發(fā)黑，不利于柿子單寧的工業(yè)化生產(chǎn)。

基于此，本發(fā)明提供了一種從低濃度柿子單寧濃縮液中獲取高純度粉末狀柿子單寧的脫水干燥工藝，以解決冷凍干燥過程存在的問題。

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明提供了一種柿子單寧濃縮液的脫水干燥工藝，其利用高溫進(jìn)行脫水干燥，并在整個(gè)脫水干燥過程中，始終保持柿子單寧濃縮液位于無氧密閉環(huán)境下，得到的柿子單寧的純度高，并且具有制備效率高、柿子單寧的品相良好的優(yōu)點(diǎn)。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種柿子單寧濃縮液的脫水干燥工藝，包括以下步驟：

S1、脫氧過程：將低濃度的柿子單寧濃縮液添加至容器中后，對(duì)容器進(jìn)行抽真空處理；

S2、增壓過程：向容器中通入保護(hù)氣體，使容器內(nèi)的最大壓力值增加至120kpa；

S3、加熱過程：在恒壓狀態(tài)下對(duì)容器進(jìn)行加熱，保持柿子單寧濃縮液處于沸騰狀態(tài)，柿子單寧濃縮液中的水分蒸發(fā)為水蒸氣，并將水蒸氣排出至容器外部；

S4、噴霧干燥過程：將獲得的膏狀柿子單寧轉(zhuǎn)移至無氧干燥室，進(jìn)行噴霧干燥，得到含水量為零的粉末狀柿子單寧。

在本發(fā)明的上述方案中，在將低濃度的柿子單寧濃縮液添加至容器中后，進(jìn)行對(duì)容器的抽真空處理，具體的，經(jīng)過抽真空處理后的容器內(nèi)部的壓力值在2.34￣12.34kpa之間，例如10kpa。