[發明專利]一種野生葛根咀嚼片

在審

• 申請號: 201811300035.1
• 申請日: 2018-11-02
• 公開（公告）號: CN109463746A
• 公開（公告）日: 2019-03-15
• 發明（設計）人: 張萬林
• 申請（專利權）人: 安徽金龍山葛業有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L19/10
• 代理公司: 合肥鼎途知識產權代理事務所(普通合伙) 34122
• 代理人: 葉丹

本發明涉及一種咀嚼片，旨在提供一種營養價值高以及促進大腦發育的野生葛根咀嚼片，包括以下組成成分：葛根、唾液酸粉、胡蘿卜素、蔬菜、慈姑、蜂王漿、棱角、柿餅、山茶油、葡萄籽、豆粕、銀耳、羊奶、氧化鋅、山梨醇、椰汁和花甲肉，先將物料洗凈晾干后，先將部分物料進行打漿并進行過濾后噴霧干燥，另一部分先進行蒸熟后風干，使用粉碎機進行打粉，再將兩種粉料按照一定配比進行混料，最后在進行壓片，真空無菌包裝即可，本發明含有葛根成分的物料混和其他營養物料進行壓片制成咀嚼片，味道豐富甜美，營養價值高，入口醇香，具有一定的保健作用，能夠嫩白美膚，提神醒腦，促進大腦發育，咀嚼片入口即化，軟硬適中，適合各個年齡的人群食用。

技術領域

本發明涉及葛根深加工制備技術領域，具體涉及一種野生葛根咀嚼片。

背景技術

葛根既是傳統的中藥又是保健食品，其含有大量葛根素、異黃酮類化合物，具有促進心腦血管血流、降血脂、降血糖、降血醇、抗衰老、抗癌、抗疲勞、增強機體免疫力等多種生理功能，對維護心腦血管健康的作用非常顯著。以葛根、茶葉為原料開發研制葛根茶飲料，充分利用了葛根中豐富的營養保健成分和茶葉中富有的生物活性成分進行有機結合，研發出方便可口的保健茶飲料，為我國葛根的開發利用開辟了新的途徑，必將具有廣闊的市場前景和可觀的經濟效益。而茶葉的滋味與香氣成為了影響葛根茶飲料品質的重要因素。茶葉中游離氨基酸含量是用來描述茶葉鮮爽程度的一個重要指標，還是人體所必需的營養物質，同時又對人體疾病的康復和預防起著極重要的保健作用。得益于現代科學技術的發展，添加外源物針對性的改變茶葉中某一類特定物質的含量，從而改善相關的品質，更能滿足市場的需求。《外源氨基酸和糖對普洱生茶品質的影響》一文中，作者以茶葉、氨基酸、還原糖制出了酚氨比和酚糖比低的茶，但并未解決茶飲中存在沉淀的問題。

咀嚼片是一種服用方便，療效顯著的制劑。與一般片劑相比，咀嚼片口感良好、崩解時間短、分散狀態佳、藥物溶出迅速；藥片經咀嚼后表面積增大，可促進藥物在體內的溶解和吸收，故其生物利用度高。咀嚼片制備工藝較為簡單，既很好地抑制了藥物的苦味，又能便于患者輕松吞下，特別適合小兒、老人及吞咽困難的患者服用。

周劍忠等人曾以葛根全粉制得口感良好的咀嚼片，但直接以葛根全粉入藥，其有效成分難以被吸收，且含有大量無效成分，故其療效不明顯。因此需要提供一種新型的葛根咀嚼片，以提高有效成分的含量，從而提高藥片的療效。

發明內容

為解決上述問題，本發明旨在提供一種營養價值高的、養生效果好的、能夠入口即化以及提神醒腦、促進大腦發育的野生葛根咀嚼片。

為實現本發明目的，采用的技術方案是：一種野生葛根咀嚼片，所述野生葛根咀嚼片包括以下組成成分：葛根30～50份、唾液酸粉10～18份、胡蘿卜素4～7份、蔬菜20～30份、慈姑15～30份、蜂王漿10～15份、棱角15～25份、柿餅13～18份、山茶油8～15份、葡萄籽5～12份、豆粕11～16份、銀耳15～22份、羊奶26～35份、氧化鋅3～6份、山梨醇4～8份、椰汁2～3份和花甲肉12～20份；

所述野生葛根咀嚼片的制備方法具體包括以下步驟：

1).洗凈：將葛根、蔬菜、慈姑、棱角、柿餅、葡萄籽、銀耳和花甲肉先用溫度設置為60～75℃的熱水先進行浸泡20～30min,倒掉熱水，加入消毒殺菌溶液進行浸泡15～25min，再用常溫清水沖洗2～3次至殺菌消毒溶液沖洗干凈，將洗凈的物料置于溫度設置為40～55℃的熱風處進行熱風晾干6h以上至物料表面保持干燥；

2).蒸熟：將步驟1得到的葛根、慈姑和棱角去皮后與銀耳和花甲肉混合，先加入20～30％的羊奶進行腌制，再倒入山茶油進行糅合，使用錫箔紙進行包覆，并置于溫度為100～105℃的高溫蒸籠內蒸10～15min，取出，不拆開錫箔紙并冷卻至室溫，并將物料置于溫度設置為40～55℃的熱風處進行熱風晾干3～6h以上至物料表面保持干燥；