[發明專利]一種肉腸加工線

在審

• 申請號: 201811298183.4
• 申請日: 2018-11-02
• 公開（公告）號: CN109329359A
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發明（設計）人: 蔡周林
• 申請（專利權）人: 福建御味香冷凍食品有限公司
• 主分類號: A22C17/00
• 分類號: A22C17/00;A22C5/00;A22C11/02;A23L5/10
• 代理公司: 杭州千克知識產權代理有限公司 33246
• 代理人: 裴金華

1.一種肉腸加工線，包括依次設置的切肉裝置（1）、攪拌裝置（2）、灌腸裝置（3）、蒸煮裝置（4）；其特征在于，所述切肉裝置包括切肉機機架（11）、設在所述切肉機機架（11）上的輸送帶（12）、用于對大塊肉進行切片的旋切刀（13）、用于將片狀肉塊切成肉丁的切丁刀（14）；

所述輸送帶（12）包括上輸送帶（121）、位于所述上輸送帶（121）下方的下輸送帶（122），所述旋切刀（13）位于所述上輸送帶（121）的尾端處，所述下輸送帶（122）的首端位于所述旋切刀（13）的下方；所述旋切刀（13）包括旋轉軸（131）、設在所述旋轉軸（131）上的偏心輪（132）、設在所述偏心輪（132）上的切片刀頭（133）；

所述切丁刀（14）包括刀具底座（141）、設在所述刀具底座（141）上的刀頭鉸接座（142）、鉸接在所述刀頭鉸接座（142）上的刀軸（143）、固定在所述刀軸（143）上的多個刀頭（144）、用于驅動所有所述刀頭（144）動作的驅動機構（145）、刀柄（146）；所有所述刀頭（144），其遠離刀軸（143）的端部均固定連接在刀柄（146）上；

所述刀具底座（141）包括呈方形的框架體（1411）、設在所述框架體（1411）中的多個擱肉桿（1412），相鄰所述擱肉桿（1412）之間形成允許對應所述刀頭（144）壓入且允許肉塊掉落的刀槽（1413）；所述攪拌裝置（2）設置于所述刀槽（1413）的下方，用于接收從刀槽（1413）中掉落的肉塊并攪拌。

2.根據權利要求1所述的一種肉腸加工線，其特征在于，所述驅動機構（145）包括驅動輪（1451）、一端和所述驅動輪（1451）相鉸接另一端和所述刀柄（146）鉸接的驅動連桿（1452）。

3.根據權利要求1所述的一種肉腸加工線，其特征在于，所述擱肉桿（1412）的上表面，隨靠近所述刀軸（143）而呈斜向下傾斜；每個所述擱肉桿（1412）的上表面，其靠近刀軸（143）處設置有擋肉塊（147）。

4.根據權利要求1所述的一種肉腸加工線，其特征在于，每個所述刀槽（1413）的上方設置有用于剔除對應刀頭（144）上粘留肉片的去肉機構（148）；所述去肉機構（148）包括去肉刮板（1481）、用于安裝所述去肉刮板（1481）的刮板支架（1482）；所述刀頭鉸接座（142）遠離旋切刀（13）的端面設置有安裝連桿（149），所有所述刮板支架（1482）固定在所述安裝連桿（149）上，所述刮板支架（1482）高于所述刀頭鉸接座（142）且刮板支架（1482）與刀頭鉸接座（142）之間具有刀頭（144）回轉所需的回轉空間。

5.根據權利要求1所述的一種肉腸加工線，其特征在于，包括攪拌機機架（21）、 自上而下設置在所述攪拌機機架（21）上的多個攪拌桶（22）、設置在每個所述攪拌桶（22）中的攪拌軸（23）、設置在每個攪拌軸（23）上的多個攪拌葉片（24），每個所述攪拌軸（23）連接有攪拌電機（25），每個所述攪拌桶（22）的底部開設置有多個大小相同的出餡孔（26），相鄰攪拌桶（22）之間設置有導餡管道（27），所述導餡管道（27）的進口正對著上方的出餡孔（26），所述導餡管道（27）的出口正對著下方的攪拌桶（22）；不同高度的攪拌桶（22），其上的出餡孔（26）的大小不同，且出餡孔（26）的大小隨攪拌桶（22）的高度變小而逐漸變小。