[發明專利]一種離子維C食用鹽組合物及其制備方法

在審

• 申請號: 201811292702.6
• 申請日: 2018-11-01
• 公開（公告）號: CN109846022A
• 公開（公告）日: 2019-06-07
• 發明（設計）人: 黃愛強;黃愛毅;劉偉林;黎露清;梁軍梅;孫家程
• 申請（專利權）人: 防城港圣保堂制藥有限公司
• 主分類號: A23L27/40
• 分類號: A23L27/40;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/175
• 代理公司: 廣州市紅荔專利代理有限公司 44214
• 代理人: 李彥孚;何承鑫

本發明公開了一種離子維C食用鹽組合物及其制備方法，由以下重量配比的原料組成：維生素C鈉3?8%，食用鹽90?95%，二氧化硅0.02?0.06%，硅酸鈣0.03?0.09%，檸檬酸鐵銨0.05?0.5%，硫酸鋅1?1.5%，氯化鉀1?1.5%，草木灰0.1?0.5%，碘0.01?0.03%，人體必須氨基酸0.1?0.5%，維生素0.1?0.5%；所述的草木灰由以下重量配比的原料燒制而成：曬干艾草30?50%，曬干秸稈15?35%，曬干山蒼子樹10?30%，曬干姜苗5?20%；本發明提供一種離子維C食用鹽組合物及其制備方法，組合物為同時具有維生素C鈉、食用鹽功能的保健食鹽，并保證保健食鹽的保存效果，使得食用鹽和維生素C鈉的保健效果更為理想，生產便捷，保存方便，經濟效果好。

技術領域

本發明屬于食品、保健食品、藥品領域，涉及一種離子維C食用鹽組合物及其制備方法。

背景技術

維生素C鈉（即L-抗壞血酸鈉）的作用與維生素C相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩定，同時不再有維生素C的強酸性，可以與多種品同時服用，更優于維生素C；維生素C鈉進入人體后以離子VC狀態存在，更容易被人體吸收，參與人體的體內多種代謝過程，增強機體免疫力，促進機體健康。

另外，食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。鹽乃百味之首，是重要的化工原料，可用于食品調味和腌魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等；食用鹽是在精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而制成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子后才能在人體發揮生物活性，碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效。所以，在使用和儲存時應注意以下幾點：1、密封保存，碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內，放于干燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕，要隨買隨吃，一次不要購買太多而長期存放。2、避免高溫爆炒，碘鹽遇高溫會分解成單質碘而揮發掉，故炒菜時不要用鹽“爆鍋”，應等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失，普通市面上食用鹽是沒有保質期的，但添加了碘或鋅,硒，鈣,核黃素等微量元素的食用鹽的保質期為一年。

本發明開發的組合物為同時具有維生素C鈉、食用鹽功能的保健食鹽，并保證保健食鹽的保存效果，使得食用鹽和維生素C鈉的保健效果更為理想。

發明內容

針對背景技術所面臨的問題，本發明的目的在于提供一種同時具有維生素C鈉、食用鹽功能的保健食鹽，并保證保健食鹽的保存效果，使得食用鹽和維生素C鈉的保健效果更為理想的離子維C食用鹽組合物及其制備方法。

為了達到上述目的，本發明采用如下技術方案：一種離子維C食用鹽組合物，其特征在于，由以下重量配比的原料組成：維生素C鈉3-8%，食用鹽90-95%，二氧化硅0.02-0.06%，硅酸鈣0.03-0.09%，檸檬酸鐵銨0.05-0.5%，硫酸鋅1-1.5%，氯化鉀1-1.5%，草木灰0.1-0.5%，碘0.01-0.03%，人體必須氨基酸0.1-0.5%，維生素0.1-0.5%；所述的草木灰由以下重量配比的原料燒制而成：曬干艾草30-50%，曬干秸稈15-35%，曬干山蒼子樹10-30%，曬干姜苗5-20%。

進一步，由以下重量配比的原料組成：維生素C鈉3%，食用鹽95%，二氧化硅0.02%，硅酸鈣0.09%，檸檬酸鐵銨0.05%，硫酸鋅1.5%，氯化鉀1%，草木灰0.1%，碘0.01%，人體必須氨基酸0.5%，維生素0.1%；所述的草木灰由以下重量配比的原料燒制而成：曬干艾草30%，曬干秸稈35%，曬干山蒼子樹10%，曬干姜苗20%。