[發(fā)明專利]一種鹿茸血的保存方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811286548.1 | 申請(qǐng)日： | 2018-10-31 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109251820A | 公開（公告）日： | 2019-01-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 劉憲彬;劉若軍;紀(jì)亞軍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 吉林省東豐藥業(yè)股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | C12G3/05 | 分類號(hào)： | C12G3/05 |
| 代理公司： | 北京中創(chuàng)陽光知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 11003 | 代理人： | 尹振啟 |
| 地址： | 136300 吉林*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 鹿茸血 鹿茸血酒 保存 白酒 沉淀 酒精 纖維蛋白 血紅蛋白 球蛋白 完全溶解 質(zhì)量穩(wěn)定 白蛋白 鹿茸酒 速凍 分層 解凍 質(zhì)地 溶解 采集 新鮮 | ||
本發(fā)明公開了一種鹿茸血的保存方法和以該保存方法制得的鹿茸血酒，包括向鹿茸血中加入酒精度為40度的白酒，混合均勻，使鹿茸血中的血紅蛋白、纖維蛋白、白蛋白以及球蛋白溶解在白酒中。該保存方法具體包括以下步驟：對(duì)新鮮采集的鹿茸血速凍、解凍，加入酒精度為40度的白酒攪拌混合，得到質(zhì)地均勻，不產(chǎn)生沉淀，香味醇厚的鹿茸血酒。本發(fā)明能夠使鹿茸血中的有機(jī)組分完全溶解在白酒中，避免沉淀及酒血分層，極大改觀了鹿茸血酒的外表構(gòu)成，最大限度的保存了鹿茸血中的有效成分，同時(shí)也延長了鹿茸血酒的保存時(shí)間。制得的鹿茸酒具有質(zhì)量穩(wěn)定、色澤光鮮、口感香醇、營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及中藥領(lǐng)域，具體涉及一種鹿茸血的保存方法。
背景技術(shù)
鹿茸血為采割馬鹿或梅花鹿茸時(shí)用真空泵抽取新鮮鹿茸而得來的鮮血，因從鹿茸上得來故其中成份與大致與鹿茸相近，其性熱不燥，具有補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)健筋骨，生精益髓，祛風(fēng)濕等功效。
鹿茸血酒是以鹿茸血為原料，經(jīng)滅菌后和以純糧食酒精心泡制，酒以濃香沁人心脾，入口綿而香，以溫?zé)崤诵奈?。?duì)于元陽不固、氣血兩虧、四肢無力、腰酸腿痛、手腳麻木、失眠多夢(mèng)等病癥有很好的功效，是滋陰補(bǔ)腎之上等佳品。服用鹿茸血酒能煥發(fā)精神，強(qiáng)壯身體，長期飲用更有助于化解服用者腎方面相關(guān)的疾病，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有很好的作用。
現(xiàn)有鹿茸血酒的制備，是將鹿茸血抽出后直接在血中加入一定量的中高度純糧食釀造的白酒,通過乙醇來凝固血液中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，以防鹿茸血變質(zhì)，這種方法成本廉價(jià)、加工簡便，但缺點(diǎn)是鹿茸血中的紅血球、纖維蛋白、白蛋白以及球蛋白等有效成分與乙醇反應(yīng)后產(chǎn)生沉淀。
首先，鹿茸血酒中的沉淀造成鹿茸血中有效成分的極大流失，即便服用后也不利于人體的吸收，使鹿茸血的生物利用率大打折扣；另外，鹿茸血酒中的沉淀抱團(tuán)會(huì)在酒液底部析出血凝塊，造成酒血分層、血腥味濃、酒色暗淡、口感厭澀等不愉快的感官效果，給人們帶來非常差的服用體驗(yàn)；最后，鹿茸血酒不易保存，易變質(zhì)等缺點(diǎn)。
綜上，提出一種既以傳統(tǒng)的鹿茸血酒的形式，又不喪失鹿茸血中有效組分的鹿茸血保存方法尤為迫切。
發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，本發(fā)明在針對(duì)鹿茸血的保存進(jìn)行大量研究基礎(chǔ)上發(fā)現(xiàn)，在一定條件下速凍，使血細(xì)胞破裂，使血液中血細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)流出。當(dāng)采用酒精度為40度白酒與鹿茸血混合時(shí)，能夠使鹿茸血中的血紅蛋白、纖維蛋白、白蛋白以及球蛋白等有效組分完全溶解在白酒中，不產(chǎn)生沉淀，極大改觀了鹿茸血酒的外表構(gòu)成，最大限度的保存了鹿茸血中的有效成分。
本發(fā)明的目的在于提供一種鹿茸血的保存方法，該方法解決了傳統(tǒng)鹿茸血酒中容易出現(xiàn)沉淀的問題，延長了鹿茸血的保存時(shí)間；本發(fā)明還提供了一種采用該保存方法制得的鹿茸血酒。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明技術(shù)方案如下：
一種鹿茸血的保存方法，具體包括以下步驟：
1)采集新鮮鹿茸血，迅速冷凍；
2)對(duì)步驟1)的鹿茸血解凍，得到鹿茸血內(nèi)血細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)流出的鹿茸血；
3)向步驟2)中的鹿茸血加入酒精度為40度的白酒，攪拌混合均勻，使鹿茸血中的有機(jī)組分溶解在白酒中，密閉保存。
進(jìn)一步，步驟1)中，選取馬鹿或者梅花鹿的采茸期對(duì)所述鹿茸血進(jìn)行采集，將鹿茸血儲(chǔ)存在無菌血袋中。
進(jìn)一步，步驟1)中，將所述鹿茸血在凍干機(jī)中迅速冷凍，冷凍溫度控制在﹣18℃-﹣24℃。
進(jìn)一步，步驟1)中，所述鹿茸血在完全冷凍狀態(tài)下的保存時(shí)間控制在24-48h。
進(jìn)一步，步驟2)中，將冷凍狀態(tài)下的所述鹿茸血在醫(yī)用冷藏柜中解凍，解凍溫度控制在4-6℃。
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