[發明專利]一種牛排菇培養基的制備方法

在審

• 申請號: 201811281706.4
• 申請日: 2018-10-31
• 公開（公告）號: CN111109008A
• 公開（公告）日: 2020-05-08
• 發明（設計）人: 虞紫光;朱成;張志鵬
• 申請（專利權）人: 揚州奧吉特生物科技有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20
• 代理公司: 揚州市蘇為知識產權代理事務所(普通合伙) 32283
• 代理人: 諸怡雯

一種牛排菇培養基的制備方法。涉及菌菇養殖領域，具體涉及一種牛排菇培養基的制備方法。提供了一種養殖效果好的牛排菇培養基的制備方法。所述培養基按質量分包括如下組分：秸稈30?40份，雞糞15?20份，石膏15?20份和水20?30份，所述培養基的制備方法包括預濕建堆、一次發酵、建垛和二次發酵。所述預濕建堆為：將水將秸稈加濕、微生物分解秸稈。本發明制備的培養基有機肥多，培育出的牛排菇品相好、口感好。

技術領域

本發明涉及菌菇養殖領域，具體涉及一種牛排菇培養基的制備方法。

背景技術

牛排菇是寒溫帶至亞熱帶地區一種珍稀的食用菌，食之鮮嫩，具有特殊的檸檬香味，富含維生素C及多種氨基酸。經常食用可減少膽固醇累積，降低備壓，增加人體免疫力，防治壞血病；并且可以入藥，具有消炎化積、治療胃腸炎和補血作用。牛排菌的發酵菌絲中含有一種新的抗真菌抗生素，并且含有一種稀有氨基酸-丁氨酸，是一種名貴的色形味具全、藥食兼優的美味食用菌，有“山上的牛肉”之美譽，深受消費者青睞，商品價值高，可大面積生產。

發明內容

本發明針對以上問題，提供了一種養殖效果好的牛排菇培養基的制備方法。

本發明的技術方案是：所述培養基按質量分包括如下組分：秸稈30-40份，雞糞15-20份，石膏15-20份和水20-30份，所述培養基的制備方法包括預濕建堆、一次發酵、建垛和二次發酵。

所述預濕建堆為：將水將秸稈加濕、微生物分解秸稈。

所述一次發酵包括：

1）、進隧道：料溫升至40℃，40℃-60℃之間，維持12h；

2）、混輔料：加入雞糞、石膏，料溫維持60℃；

3）、第一次倒隧道，料溫維持60℃，2-3天；

4）、第二次倒隧道，料溫維持60℃，2-3天。

所述二次發酵包括：

1）、平衡期：12-24h，45℃左右，料溫溫差不超過3℃，氨氣濃度250ppm；

2）、升溫期：1-1.5℃/h，控溫56℃，料溫60-62℃；

3）、巴氏消毒：空溫56-58℃,料溫60-62℃，氨氣濃度250-600ppm，8h；

4）、降溫：3℃/h，空溫47℃-42℃，料溫47℃-50℃；

5）、維持：120h，料溫46-49℃，空溫43-44℃，氨氣﹤5ppm；

6）、降溫：開新風，料溫25℃，3h。

本發明的有益效果是：提供一種適合牛排菇生長的培養基的制備方法，培養基組分包括秸稈、雞糞、石膏和水，制備方法包括預濕建堆、一次發酵、建垛和二次發酵，制備的培養基有機肥多，培育出的牛排菇品相好、口感好。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作具體說明。

實施例1

所述培養基按質量分包括如下組分：秸稈30份，雞糞15份，石膏15份和水20份，所述培養基的制備方法包括預濕建堆、一次發酵、建垛和二次發酵。

所述預濕建堆為：將水將秸稈加濕、微生物分解秸稈。

所述一次發酵包括：

1）、進隧道：料溫升至40℃，維持12h；

2）、混輔料：加入雞糞、石膏，料溫維持60℃；

3）、第一次倒隧道，料溫維持60℃，2天；