[發(fā)明專利]一種板栗玉米膨化食品在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811274271.0 | 申請日： | 2018-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN109105746A | 公開（公告）日： | 2019-01-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陶清泉;于海龍;孫志國;張文凱 | 申請（專利權(quán)）人： | 承德神栗食品股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/165 | 分類號： | A23L7/165;A23L25/00;A23P30/30 |
| 代理公司： | 北京科億知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 067600 河北省*** | 國省代碼： | 河北;13 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 膨化食品 烘干 玉米粉 板栗 膨化產(chǎn)品 純凈水 稱取 膨化 擠出 產(chǎn)品口感 模具切割 原料混合 玉米 板栗粉 膨化機(jī) 放入 目篩 配比 總重 制備 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種板栗玉米膨化食品，它是以板栗和玉米粉為原料，其特征在于，它是由以下步驟制備而成：
(1)按以下配比稱取原料，92-98wt％玉米粉，其余為板栗粉；
(2)將稱取的原料混合后并充分?jǐn)嚢?0-15min，在攪拌過程中加入純凈水，純凈水的加入量占原料總重的5-10％；
(3)將攪拌后的原料過40-50目篩，并放入膨化機(jī)中進(jìn)行膨化，膨化完全后并擠出；
(4)擠出的膨化產(chǎn)品烘干15-20min，烘干溫度為50-70℃；
(5)將烘干后膨化產(chǎn)品采用不同模具切割，即制得相應(yīng)形狀的膨化食品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的板栗玉米膨化食品，其特征在于，所述步驟(2)中的純凈水是經(jīng)霧化后噴灑在混合原料中。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的板栗玉米膨化食品，其特征在于，所述步驟(3)中的膨化溫度為138℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的板栗玉米膨化食品，其特征在于，所述步驟(4)的烘干溫度為60℃。
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