[發(fā)明專利]一種蜂蜜黃桃罐頭及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811269717.0 | 申請日： | 2018-10-29 |
| 公開（公告）號： | CN109393392A | 公開（公告）日： | 2019-03-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 胡功擎 | 申請（專利權(quán)）人： | 江蘇雨葉食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L21/15;A23B7/08 |
| 代理公司： | 南京縱橫知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32224 | 代理人： | 馬進 |
| 地址： | 221147 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 蜂蜜 黃桃 黃桃罐頭 腌制 濃縮 波美度 備用 制作 成品蜂蜜 蜂蜜濃縮 營養(yǎng)物質(zhì) 儲存期 原味 蒸煮 裝罐 防腐 密封 殺菌 清洗 檢測 | ||
1.一種蜂蜜黃桃罐頭，包括黃桃和蜂蜜，其特征在于，所述黃桃由塊狀黃桃在濃縮蜂蜜中腌制而成，所述濃縮蜂蜜為腌制黃桃后的蜂蜜。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜黃桃罐頭，其特征在于，所述塊狀黃桃由鮮黃桃經(jīng)去皮、剔核和切塊而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蜂蜜黃桃罐頭，其特征在于，所述濃縮蜂蜜為濃縮洋槐蜜。
4.一種蜂蜜黃桃罐頭的制作方法，其特征在于，包括步驟：
S1：將鮮黃桃清洗后晾干，去皮、剔核，切成塊狀備用，將蜂蜜濃縮后備用；
S2：將切好的塊狀黃桃加入濃縮后的蜂蜜中腌制；
S3：檢測腌制塊狀黃桃后的蜂蜜的波美度是否在42度以下；
S4：若蜂蜜的波美度在42度以下，則可直接將塊狀黃桃和蜂蜜的混合物裝罐，密封，即得成品蜂蜜黃桃罐頭；若蜂蜜的波美度超過42度，則撈出塊狀黃桃，瀝干，將蜂蜜進行二次濃縮，之后將蜂蜜與塊狀黃桃分稱裝罐，密封，即得成品蜂蜜黃桃罐頭。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種蜂蜜黃桃罐頭的制作方法，其特征在于，所述步驟S2具體包括：將切好的塊狀黃桃加入濃縮后的蜂蜜中腌制10-20天。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種蜂蜜黃桃罐頭的制作方法，其特征在于，所述步驟S2具體包括：將切好的塊狀黃桃加入濃縮后的蜂蜜中腌制10-20天，每隔2天攪動一次塊狀黃桃蜂蜜的混合物。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種蜂蜜黃桃罐頭的制作方法，其特征在于，所述步驟S2中的塊狀黃桃與蜂蜜的質(zhì)量比為1-2:2。
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