[發明專利]一種基于餐品溫度曲線的自動折扣方法

在審

• 申請號: 201811268653.2
• 申請日: 2018-10-29
• 公開（公告）號: CN109360027A
• 公開（公告）日: 2019-02-19
• 發明（設計）人: 宋海永
• 申請（專利權）人: 徐州睿德電器有限公司
• 主分類號: G06Q30/02
• 分類號: G06Q30/02;G07F9/02;G07F9/10
• 代理公司: 南京縱橫知識產權代理有限公司 32224
• 代理人: 馬進

一種基于餐品溫度曲線的自動折扣方法，將餐品編碼分別存儲到控制系統和收銀系統的儲存單元中，再將各餐品對應的餐品溫度曲線、最佳口感期存儲到控制裝置的存儲單元中，之后將控制裝置分別與餐品展示裝置和收銀系統相連；溫度傳感器將探測的餐品溫度數據傳輸到控制裝置；控制系統將紅外傳感器探測的溫度與存儲單元存儲的對應餐品的溫度曲線相比較，計算餐品折扣。本發明的一種基于餐品溫度曲線的自動折扣方法，可自動根據溫度傳感器探測的餐品溫度結合餐品的溫度曲線和當前用餐時段自動生成打折價格；打折價格自動顯示在選餐展示屏上并自動導入收銀系統，快捷、準確、高效，克服了人工確定打折時機與打折幅度的不確定性。

技術領域

本發明涉及一種餐廳售賣餐食時的折扣方法，具體涉及一種基于餐品溫度曲線的自動折扣方法。

背景技術

快餐店里的炸雞、漢堡、雞米花等油炸食品及一些中餐館內的熟食等在放入陳列柜后，都有一個口感最佳時期。快餐店為了保證顧客的用餐體驗，一般都力求將食物在口感最佳時期內售出，過了這個最佳時期，餐品的溫度下降，就會導致口感差，影響客戶的用餐體驗。對于放置時間超過餐品最佳口感期的食物，餐廳一般都會通過打折，將溫度稍涼不在最佳口感期的餐品進行打折增加銷量，以增加收入，減少成本支出，而為了成功售出即將冷掉的食品，還會通過增加折扣幅度來促銷。食品的烹飪方法不同，其降溫曲線也不同，如油炸食品、蒸煮食品、烘焙食品、生煎食品的降溫速度依次加快。此外，不同的季節及一天中的不同時間段，餐品的溫度曲線也會不通，而不同的時間段，客流量也不同，這就給餐廳的折扣方法與系統帶來很大的挑戰。對于餐廳來說，若餐品陳列柜中的食物品類較多，只能依靠工作人員的工作經驗，估計餐品的陳列時間及打折的促銷的時機和折扣幅度。這樣就很難把握餐品的陳列時間及打折的幅度，導致餐品口感與其售價的匹配不穩定，影響顧客的用餐體驗。

發明內容

本發明的目的在于提供一種自動折扣方法，以克服現有的折扣方法僅靠個人經驗不穩定不可靠的缺陷。

為實現以上發明目的，本發明的技術方案如下：

一種基于餐品溫度曲線的自動折扣方法，包括步驟：

S1：將餐品編碼，再將陳列柜上與餐品對應的托盤以餐品編碼作為托盤編號；

S2：將溫度傳感器固定在托盤上方，并以對應的托盤編號作為溫度傳感器的編碼，之后將溫度傳感器與控制裝置相連；

S3：將餐品編碼分別存儲到控制系統和收銀系統的儲存單元中，再將各餐品對應的餐品溫度曲線、最佳口感期存儲到控制裝置的存儲單元中，之后將控制裝置分別與餐品展示裝置和收銀系統相連；

S4：餐品出鍋后，將餐品擺放到與其編碼相對應的托盤上，溫度傳感器將探測的餐品溫度數據傳輸到控制裝置；

S5：控制系統將紅外傳感器探測的溫度與存儲單元存儲的對應餐品的溫度曲線相比較，判斷其是否處于最佳口感期；若其處于最佳口感期，則餐品沒有折扣；若其不是處于最佳口感期，則餐品有折扣；之后，控制系統將餐品原價或折扣價分別發送到餐品展示裝置和收銀系統。

作為本發明進一步改進的技術方案，所述步驟S3具體包括：將餐品編碼分別存儲到控制系統和收銀系統的儲存單元中，再將各餐品對應的餐品溫度曲線、最佳口感期、用餐高峰期時間段存儲到控制裝置的存儲單元中，之后將控制裝置分別與餐品展示裝置和收銀系統相連。

作為本發明進一步改進的技術方案，步驟S5具體包括：控制系統將紅外傳感器探測的溫度與存儲單元存儲的對應餐品的溫度曲線相比較，判斷其是否處于最佳口感期；若其處于最佳口感期，則餐品沒有折扣；若其不是處于最佳口感期則判斷當前時刻是否是用餐高峰期，若當前時刻是用餐高峰期，則折扣率為a₁；若當前時刻不是用餐高峰期，則折扣率為a₂；其中，0＜a₁＜a₂＜1。

作為本發明進一步改進的技術方案，所述餐品展示裝置為選餐展示屏。