[發明專利]一種便于快速上料與下料的鹵制設備

在審

• 申請號: 201811263887.8
• 申請日: 2018-10-29
• 公開（公告）號: CN109363098A
• 公開（公告）日: 2019-02-22
• 發明（設計）人: 熊詩敏;沈澤竑
• 申請（專利權）人: 湖南海佳食品科技有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;A23L5/10
• 代理公司: 常德市源友專利代理事務所 43208
• 代理人: 易炳炎

本發明公開了一種便于快速上料與下料的鹵制設備，包括鹵制品蒸煮鍋、滑動機構、升降機構、自動夾取機構與旋轉機構，其中鹵制品蒸煮鍋內放置有鹵汁與鹵料，在鹵制品蒸煮鍋的頂部設置有滑動機構，在滑動機構上設置有升降機構，在升降機構的下方設置有自動夾取機構，在升降機構與自動夾取支架內設置有旋轉機構，在鹵制品蒸煮鍋一側設置有上料臺；這樣保證肉制品鹵制的品質，同時減少了上料與下料的時間。

技術領域

本發明涉及一種農產品加工設備領域，具體設置一種便于快速上料與下料的鹵制設備。

背景技術

以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料，放入調制好的鹵汁中，旺火燒開，小火浸煮，使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的鹵制品。鹵制品屬于一般熟肉制品，它突出原料原有的口味、色澤，調味品主要用鹽和少量醬油，以其原有的色、香、味為主，鹵制品“熱做冷吃”，口味鮮香。調好的鹵汁可長期使用，而且越陳越香。

由于現在鹵制肉類的美味，市場上對鹵制品的需求量增加，現在的鹵制品大多數采用鹵汁對肉類進行沸煮，這樣產生比較美味的鹵制品，但是現在的鹵制品采用沸煮的形式，主要將肉類放在放滿鹵汁的鹵鍋內，這樣進行沸煮的時候，鹵鍋類的肉制品通過人工放入與取出，上料及卸料時間比較長，這樣耽誤了鹵鍋對肉制品的沸煮時間，這樣降低了產量。

發明內容

針對上述現有技術的不足，本發明提出了一種便于快速上料與下料的鹵制設備，便于在對肉制品進行鹵制的時候快速上料與卸料，同時也便于對肉制品進行沸煮的時候的均勻性。

為實現上述目的，本發明的方案：一種便于快速上料與下料的鹵制設備，包括鹵制品蒸煮鍋、滑動機構、升降機構、自動夾取機構與旋轉機構，其中鹵制品蒸煮鍋內放置有鹵汁與鹵料，在鹵制品蒸煮鍋的頂部設置有滑動機構，在滑動機構上設置有升降機構，在升降機構的下方設置有自動夾取機構，在升降機構與自動夾取支架內設置有旋轉機構，在鹵制品蒸煮鍋一側設置有上料臺。

優選地，自動夾取機構包括夾臂與氣缸，夾臂為兩個且兩個夾臂之間設置有使夾臂夾緊的氣缸，在每個夾臂上均設置有固定針且兩個固定針相對。

優選地，升降機構為升降氣缸，在升降氣缸活塞桿的位置固定有旋轉機構，旋轉機構包括電機與轉臺，電機固定升降氣缸的活塞桿上，轉臺固定在電機的輸出軸上。

優選地，滑動機構包括滑軌、滑塊與驅動機構，其中滑軌上固定有齒條，滑塊上固定有驅動機構，驅動機構包括驅動電機與齒輪，驅動電機上固定有齒輪且齒輪與滑軌上的齒條相嚙合，通過齒輪的轉動驅動滑塊在滑軌上來回滑動。

優選地，上料臺上設置有多塊隔板，通過隔板將上料臺分割開來，在每兩塊隔板之間設置有多個等間距的光傳感器，在每兩個光傳感器之間的上料臺上開有通孔且每個通孔內嵌入有擋料板在擋料板的下方設置有頂升氣缸。

與現有技術相比，本發明的優點在于：1、設置有滑動機構、升降機構、自動夾取機構與旋轉機構可以實現對塊狀的肉質品實現自動上料與卸料，同時在鹵制品蒸煮鍋改變肉制品的位置，這樣保證肉制品鹵制的品質，同時減少了上料與下料的時間；2、設置的上料臺可以實現每個自動夾取機構只夾取一塊肉制品，防止自動夾取機構在夾取多塊肉制品的時候而掉落。

附圖說明

圖1為本發明的主視圖。

圖2為本發明升降機構、自動夾取機構與旋轉機構的配合示意圖。

圖3為本發明上料臺的俯視圖。

其中，1、鹵制品蒸煮鍋，2、滑動機構，2.1、滑軌，2.2、齒條，2.3、滑塊，2.5、驅動機構，2.6、驅動電機，2.7、齒輪，3、升降機構，3.1、升降氣缸，4、自動夾取機構，4.1、夾臂，4.2、氣缸，4.3、固定針，5、旋轉機構，5.1、電機，5.2、轉臺，6、上料臺，6.1、隔板，6.2、光傳感器，6.3、擋料板，6.4、頂升氣缸，7、PLC。