[發明專利]一種無糖餅干的制作方法

在審

• 申請號: 201811259795.2
• 申請日: 2018-10-26
• 公開（公告）號: CN109077092A
• 公開（公告）日: 2018-12-25
• 發明（設計）人: 翟昊
• 申請（專利權）人: 江蘇天鳳源食品有限公司
• 主分類號: A21D13/062
• 分類號: A21D13/062;A21D2/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種無糖餅干的制作方法，包括以下步驟：在面粉中加入少量淀粉和發酵粉，再加入純凈水或牛奶進行攪拌，在烘焙模具中涂抹黃油，再將面粉液倒入模具中烘焙，脫模，得到餅干。

技術領域

本發明屬于食品生產加工領域，具體涉及一種無糖餅干的制作方法。

背景技術

無糖餅干是對特殊群體的一種特殊供應，為了保證無糖餅干的健康，需要一種無糖餅干的制作方法。

發明內容

為解決現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種無糖餅干的制作方法，保證無糖餅干的無糖度及營養物。

為了實現上述目標，本發明采用如下的技術方案：

一種無糖餅干的制作方法，包括以下步驟：

S1、在面粉中加入少量淀粉和發酵粉，再加入純凈水或牛奶進行攪拌；

S2、在烘焙模具中涂抹黃油；

S3、再將面粉液倒入模具中烘焙，脫模，得到餅干。

進一步的優選，所述面粉、淀粉、發酵粉的質量比是90：（5~10）：（5~10）。

進一步的優選，所述黃油采用的是無糖黃油。

本發明的有益之處：本發明是一種無糖餅干的制作方法，保證無糖餅干的無糖度及營養物。

具體實施方式

以下結合具體實施例對本發明作具體的介紹。

實施例1

一種無糖餅干的制作方法，包括以下步驟：

S1、在面粉中加入少量淀粉和發酵粉，再加入純凈水或牛奶進行攪拌；

S2、在烘焙模具中涂抹黃油；

S3、再將面粉液倒入模具中烘焙，脫模，得到餅干。

本實施例中面粉、淀粉、發酵粉的質量比是90：5：5或90：10：10。

本實施例中黃油采用的是無糖黃油。

本發明的有益之處：本發明是一種無糖餅干的制作方法，保證無糖餅干的無糖度及營養物。

本發明的包裝袋中填充的氣體是氮氣。

本發明的有益之處：本發明是一種無糖餅干的制作方法，可以保存糕點新鮮度和提高存儲時間。

以上顯示和描述了本發明的基本原理、主要特征和優點。本行業的技術人員應該了解，上述實施例不以任何形式限制本發明，凡采用等同替換或等效變換的方式所獲得的技術方案，均落在本發明的保護范圍內。