[發明專利]茶葉殺青鍋

在審

• 申請號: 201811257210.3
• 申請日: 2018-10-26
• 公開（公告）號: CN109221483A
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 胡電有;儲友家;何金鈴;解正定;陳輝;朱世君;陳習村;汪于奎;夏云龍;方宏俠;沈義海
• 申請（專利權）人: 安徽宣城華陽茶葉機械有限公司
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 合肥誠興知識產權代理有限公司 34109
• 代理人: 湯茂盛

本發明的目的是提供一種茶葉殺青鍋，能夠及時分離相互粘貼的茶葉，保證茶葉的殺青質量，包括鍋體和翻炒單元，翻炒單元的炒鏟由單元鏟齒間隔布置構成，單元鏟齒所在面為與鍋體的鍋底的形狀吻合的曲面狀，單元鏟齒所在面與鍋底平齊、臨近布置。上述方案中，單元鏟齒所在面與鍋底平齊、臨近布置，這樣單元鏟齒能夠將鍋底的茶葉撩起并隨單元鏟齒轉動至高處，在炒制的過程中有利于將相互粘貼在一起的葉片及時、有效地進行分離，從而保證茶葉的殺青質量。

技術領域

本發明涉及茶葉的炒制設備，具體講就是一種茶葉殺青鍋。

背景技術

制茶工藝中通常包括采摘鮮葉、攤涼、殺青、整形、烘干等工序，根據茶葉原料的差異，殺青工序可以選用槽鍋式殺青機或滾筒式殺青機完成，相應的整形工序可以選擇槽鍋式理條機、揉捻機等作業實現。對于六安瓜片這種安徽六安所屬大別山區的特種品質的優質茶來講，由于葉片的自身特性和成品茶的獨特葉形，鮮葉原料選用的是無芽單葉，這時單葉無芽的原料在殺青時隨著水分揮發、葉片軟化同時伴隨液汁的溢出，相互粘貼現象十分突出，如不能及時將葉片彼此及時分離，茶葉受熱不均、水分去除各異，殺青質量無法保證，自然成品茶的質量也就無從談起了。

發明內容

本發明的目的是提供一種茶葉殺青鍋，能夠及時分離相互粘貼的茶葉，保證茶葉的殺青質量。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案為：一種茶葉殺青鍋，包括鍋體和翻炒單元，翻炒單元的炒鏟由單元鏟齒間隔布置構成，單元鏟齒所在面為與鍋體的鍋底的形狀吻合的曲面狀，單元鏟齒所在面與鍋底平齊、臨近布置。

上述方案中，單元鏟齒所在面與鍋底平齊、臨近布置，這樣單元鏟齒能夠將鍋底的茶葉撩起并隨單元鏟齒轉動至高處，在炒制的過程中有利于將相互粘貼在一起的葉片及時、有效地進行分離，從而保證茶葉的殺青質量。

附圖說明

圖1為本發明的整體結構示意圖；

圖2為炒鏟的結構示意圖；

圖3為炒鏟與鍋底的位置關系示意圖。

具體實施方式

結合圖1-圖3所示，一種茶葉殺青鍋，包括鍋體10和翻炒單元20，翻炒單元20的炒鏟21由單元鏟齒211間隔布置構成，單元鏟齒211所在面為與鍋體10的鍋底11的形狀吻合的曲面狀，單元鏟齒211所在面與鍋底11平齊、臨近布置。單元鏟齒211所在面與鍋底11平齊、臨近布置，這樣單元鏟齒211能夠將鍋底11的茶葉撩起并隨單元鏟齒211轉動至高處，在撩起的時候，被撩起的葉片與未被撩起的葉片相互分離，而且隨著炒鏟21一起轉動至高處的葉片在由高處下落的過程中，相互粘粘的葉片也會得到分離，從而在炒制的過程中有利于將相互粘貼在一起的葉片及時、有效地進行分離，從而保證茶葉的殺青質量。

進一步的，單元鏟齒211為由桿件彎制而成，且單元鏟齒211的懸置自由端為彎弧部位。由于六安瓜片的葉片是大片狀，為了防止在炒制的過程中，單元鏟齒211的齒尖破碎葉片，因此單元鏟齒211的懸置自由端為彎弧部位，從而保證葉片不會遭到破碎，保護葉片的完整性。

為了方便制作，各單元鏟齒211為由一根桿件彎折而成的迂回狀的蛇形桿構成。一次加工便可制作完成，簡單方便。

單元鏟齒211與鍋底11之間留有余隙。需要說明的是，這個余隙是很小的，既保證了炒鏟21能夠將鍋體10內的葉片大部分被撩起，又能保證單元鏟齒211不會與鍋底11接觸。

由于炒鏟21撩起后落回鍋體10內的葉片呈分散狀，甚至有些還落到了鍋體10的邊沿位置處，翻炒單元20還包括刷子22，刷子22的刷毛外邊緣所在面的弧度為與鍋體10的鍋底11的形狀吻合的曲面狀，且曲面與鍋底11平齊并構成刷掃式配合。因此刷子22將分散狀的葉片刷掃進鍋底11處，以便炒鏟21的單元鏟齒211撩起。