[發明專利]金針菇工廠化生產用液體培養基及其應用

在審

• 申請號: 201811252251.3
• 申請日: 2018-10-25
• 公開（公告）號: CN109006188A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發明（設計）人: 劉啟燕;陳珠涼
• 申請（專利權）人: 如意情生物科技股份有限公司;廈門如意食用菌生物高科技有限公司;連云港如意情食用菌生物科技有限公司
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/00
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 王瑩

本發明公開了一種金針菇工廠化生產用液體培養基，包括按重量份計量的以下成分：7份豆粕、6份酵母粉以及90份糖；本發明的液體培養基對金針菇菌絲培育效果好，成本低，適合工廠化生產。

技術領域

本發明涉及金針菇生產用培養基領域。更具體地說，本發明涉及一種金針菇工廠化生產用液體培養基及其應用。

背景技術

隨著金針菇受到廣大消費者的喜愛，市場需求越來越大，目前市面上金針菇培育普遍采用固體培養方式，但是固體培養基周期長，營養利用率不高；而且不適合大規模作業，培育效果并不好。

發明內容

本發明提供一種金針菇工廠化生產用液體培養基，對金針菇菌絲培育效果好，萌發封面好、菌齡一致，成本低，適合工廠化生產。

為了實現以上目的，本發明提供一種金針菇工廠化生產用液體培養基，包括按重量份計量的以下成分：

7份豆粕、6份酵母粉以及90份糖。

優選的是，所述的金針菇工廠化生產用液體培養基，還包括以下成分：

40份深井水、30份蕎麥面粉、3份魚粉、3份蛋白胨、1.0份酒曲、0.7份碳酸氫鉀、0.7份氯化鈣、0.5份硝酸鉀以及0.3份硫酸鎂。

一種金針菇工廠化生產用液體培養基的制備工藝，包括以下步驟：

1)取上述重量份豆粕浸泡，瀝干，蒸熟，再與上述重量份的酵母粉以及糖，拌勻；置于密封罐中，將密封罐置于35-40℃的溫水中水浴48h，得到發酵豆粕；其中，在水浴過程中，每8h搖晃密封罐，使其內部的豆粕發生搖晃；

2)取上述重量份的深井水、蕎麥面粉、魚粉、蛋白胨以及酒曲拌勻，置于密封罐內，壓實，將中間挖空，往其中放置魔芋塊；將密封罐置于40-45℃的溫水中水浴36h，冷卻至常溫，得到發酵產物；其中，所述魔芋塊由以下步驟制得：向魔芋粉中加入純凈水，直至攪拌形成絮狀，將絮狀魔芋粉裝入紗布袋內，從而形成所述魔芋塊；魔芋塊中絮狀魔芋粉的投入量為蕎麥面粉重量的1/3；

3)取上述重量份的碳酸氫鉀、氯化鈣、硝酸鉀以及硫酸鎂，溶于1.0份純凈水中，得混合液；

4)將步驟1)的發酵豆粕、步驟2)的發酵產物以及步驟3)的混合液混合拌勻，并置于超聲容器中，向其中加入300份純凈水，超聲處理，直至懸浮顆粒分散均勻，再抽真空過濾處理，所得過濾液，即為所述金針菇工廠化生產用液體培養基。

一種金針菇工廠化生產用液體培養基的應用，將所述金針菇工廠化生產用液體培養基置于菌種擴繁容器中，滅菌后接種金針菇菌種，環境溫度保持20-25℃，培養7-10天，即可。

優選的是，所述的金針菇工廠化生產用液體培養基的應用，所述菌種擴繁容器具體包括：

殼體，其內容納接種液；所述殼體上方敞口，其內沿高度設置滑軌；

隔板，橫向可拆卸內置于所述殼體內，且位于接種液液面以上；所述隔板上開滿容許氣體通過的單向通氣孔；

兩個鏤空的限位板，其上下間隔可拆卸內置于所述殼體內，二者之間形成放置包裹有棉籽殼的紗布袋的容納空間；兩個限位板均沿著所述滑軌上下運動；所述限位板包括固定框以及粘附在固定框內的網狀結構，其由柔性材料制成；兩個限位板的固定框之間連接若干彈簧；位于下方的限位板的網狀結構通過若干柔性材料制成的拉繩分別連接球體，在限位板的運動帶動下，拉繩發生形變跳動，從而帶動球體跳動，進而對接種液進行攪拌；

其中，殼體側邊開設進氣口，其位于接種液液面以上且貼近于接種液液面，并且位于隔板以下；無菌氣體從該進氣口進入之后，經由隔板往上逸出；

兩個限位板中的其中一個的固定框由不銹鋼板制成，其表面涂覆防腐蝕涂層，另外一個由塑料制成；