[發明專利]一種適用于母嬰熱炒專用油

在審

• 申請號: 201811233307.0
• 申請日: 2018-10-23
• 公開（公告）號: CN109105535A
• 公開（公告）日: 2019-01-01
• 發明（設計）人: 張全智;楊軍龍;張博坤
• 申請（專利權）人: 哈爾濱普潤油脂有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D9/007
• 代理公司: 成都佳劃信知識產權代理有限公司 51266
• 代理人: 余小麗

1.一種適用于母嬰熱炒專用油，其特征在于，由以下組分組成：初榨橄欖油、玉米油、低芥酸菜子油、亞麻油、高油酸葵花籽油、核桃油、黑芝麻油，所述各個組分按重量百分比為：

將所述組分按重量配比完成后，添加0.01％～0.02％的L-抗壞血酸棕櫚酸酯和0.02％～0.03％的維生素E。

2.根據權利要求1所述的適用于母嬰熱炒專用油，其特征在于，所述各個組分按重量百分比為：

將所述組分按重量配比完成后，添加0.01％～0.02％的L-抗壞血酸棕櫚酸酯和0.02％～0.03％的維生素E。

3.根據權利要求2所述的適用于母嬰熱炒專用油，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：初榨橄欖油3％、玉米油30％、低芥酸菜子油60％、亞麻油3％、高油酸葵花籽油2.5％、核桃油1％、黑芝麻油0.5％，將所述組分按重量配比完成后，添加0.012％的L-抗壞血酸棕櫚酸酯和0.025％的維生素E。

4.根據權利要求1所述的適用于母嬰熱炒專用油，其特征在于，所述母嬰熱炒專用油中含有以下重量百分比的脂肪酸：辛酸DN～1.0％、癸酸DN～1.0％、月桂酸0.5～3.0％、豆蔻酸＜2.0％、棕櫚酸6.0～8.0％、硬脂酸1.0～3.0％、油酸45.0～50.0％、亞油酸28.0～34.0％、亞麻酸6.0～9.0％、花生酸DN～1.0％、山崳酸DN～1.0％、芥酸DN～0.5％、反式酸＜0.3％。

5.根據權利要求1～3任意一項所述的適用于母嬰熱炒專用油，其特征在于，所述母嬰熱炒專用油的制備包括以下步驟：

步驟一，按照所述組分的百分比依次將初榨橄欖油、玉米油、低芥酸菜子油、亞麻油、高油酸葵花籽油、核桃油、松籽油、黑芝麻油加入配料罐內，維持罐內溫度在30±2℃；

步驟二，加入相應質量的L-抗壞血酸棕櫚酸酯、維生素E，在充氮條件下在罐內緩慢攪拌，攪拌20±2分鐘后過濾、充氮氣、灌裝即得。

6.根據權利要求5任意一項所述的適用于母嬰熱炒專用油，其特征在于，所述步驟二中，沖入氮氣的質量分數大于99.99％。