[發明專利]一種涼茶的制備方法在審
| 申請號： | 201811216288.0 | 申請日： | 2018-10-18 |
| 公開（公告）號： | CN109156577A | 公開（公告）日： | 2019-01-08 |
| 發明（設計）人： | 姚華飛 | 申請（專利權）人： | 嘉興市豐高澳爾瑪電器有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 314011 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 涼茶 制備 白砂糖 酸味調節劑 金銀花 涼茶飲料 山楂 酸味劑 甘草 口味 野菊花 調色 封口 提取液混合 香精 安全方便 焦糖色素 清熱解暑 新陳代謝 質量穩定 提取液 夏枯草 野山菊 調香 灌裝 浸提 均質 充氣 殺菌 過濾 飲用 體力 人群 | ||
【權利要求書】：
1.一種涼茶的制備方法，該涼茶飲料由以下按重量千分比計的原料制成：白砂糖120~150‰、甘草5～8‰、野山菊2～4‰、山楂4～6‰、夏枯草5~7‰、金銀花4～6‰、酸味劑0.8～1.5‰、酸味調節劑0.8～1.2‰、涼茶香精0.4～0.6‰、焦糖色素0.5～0.1‰、CO2氣體1.5～5‰，其余為水；其特征在于：
其制備方法，包括以下操作步驟：
(1)將甘草、野菊花、山楂、夏枯草和金銀花清洗后切段，用水在95～100℃條件下浸提60~80min，過濾，得到提取液；
(2)將白砂糖加5~8倍重量的水進行溶解，然后與步驟(1)所得提取液混合，冷卻至40～60℃，得到混合液；
(3)將重量比為1∶50的酸味劑+酸味調節劑和水混合，邊攪拌邊加入步驟(2)所得混合液中；
(4)加入涼茶香精進行調香，加入焦糖色素進行調色；
(5)進行均質，均質壓力為20Mpa/4Mpa；
(6)將均質后的物料在90～100℃條件下水浴殺菌15～20min；冷卻至3～4℃；
(7)加入CO2氣體，灌裝，得到充氣酸性涼茶飲料。
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