[發明專利]一種區分不同產地紅茶的方法

在審

• 申請號: 201811214137.1
• 申請日: 2018-10-16
• 公開（公告）號: CN109164190A
• 公開（公告）日: 2019-01-08
• 發明（設計）人: 孟慶雄
• 申請（專利權）人: 云南清蓮生物科技有限公司
• 主分類號: G01N30/02
• 分類號: G01N30/02
• 代理公司: 北京尚鉞知識產權代理事務所(普通合伙) 11723
• 代理人: 王海榮

1.一種區分不同產地紅茶的方法，包括以下步驟：

(1)將各紅茶樣品粉碎為茶粉并進一步制備為用于頂空固相微萃取的樣品；

(2)用全自動頂空固相微萃取法，使用PDMS/DVB/CAR萃取纖維頭萃取茶粉中的香氣成分；

(3)將萃取頭中的香氣成分解吸附，并通過氣相色譜-質譜法(GC-MS)進行分離和鑒定，得到質譜數據；

(4)將所述質譜數據在標準譜庫中進行檢索，進行定性和定量分析，得到香氣成分各組分的相對含量；

(5)利用所述香氣成分各組分的相對含量，并結合香氣成分各組分的CA和PCA化學計量學方法，將不同產地的紅茶區分開。

2.權利要求1所述的方法，其中在步驟(2)中萃取30－90分鐘，優選60分鐘。

3.權利要求2所述的方法，其中所述PDMS/DVB/CAR萃取纖維頭是65μm的聚二甲硅氧烷/二乙烯基苯/碳烯萃取纖維頭。

4.權利要求1所述的方法，其中在步驟(3)中解吸附2－4分鐘，優選3.5分鐘。

5.權利要求1所述的方法，其中所述標準譜庫是NIST 08.L標準譜庫，通過質譜匹配度和各組分的RI值進行所述定性分析，采用面積歸一化法進行所述定量分析。

6.權利要求1所述的方法，其中茶粉是采用高速多功能粉碎機粉碎的，以40目過篩。

7.權利要求1所述的方法，其中步驟(1)中的用于頂空固相微萃取的樣品如下制備：稱取各茶樣的茶粉，放入頂空瓶中，加入燒沸的蒸餾水沖泡，立即密閉瓶口，沖泡時間1-3min，優選2分鐘，然后放置頂空的孵化器中，轉速250r/min，在80℃平衡5-15min，優選10min。

8.權利要求1-7任一項所述的方法，其中步驟(3)中GC條件為：HP-5MS彈性石英毛細管柱(30m×0.25mm×0.25μm)；進樣口溫度250℃；載氣為高純氦氣，純度≥99.999％，柱流量1.0mL/min；升溫程序:初始溫度50℃，保持5min，以3℃/min升至210℃，保持3min，再以15℃/min升至230℃,不分流進樣；MS條件為：離子源EI，電子能量70eV，離子源溫度230℃，轉接口溫度280℃，質量掃描范圍m/z 35～500，溶劑延遲時間為2.8min。

9.權利要求1所述的方法，其中在所述CA和PCA化學計量學方法中，采用小波光譜濾波法對所述香氣成分各組分的相對含量進行預處理，以清除無效數據，得到一系列變量，并對所述變量進行降維處理，以產生新的變量用于進一步的分析。

10.權利要求1所述的方法，其中在所述CA化學計量學方法中涉及距離的計算，該計算采用歐式距離算法進行。