[發明專利]一種降低谷氨酸發酵染菌以及提高發酵效率的工藝

在審

• 申請號: 201811213741.2
• 申請日: 2018-10-18
• 公開（公告）號: CN109371072A
• 公開（公告）日: 2019-02-22
• 發明（設計）人: 許傳高;羅瑋;薄海濤;尤學波
• 申請（專利權）人: 許傳高
• 主分類號: C12P13/14
• 分類號: C12P13/14;C12R1/15
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種降低谷氨酸發酵染菌以及提高發酵效率的工藝，其包括如下步驟：

共分為兩個階段，其中，第一階段控制pH為3.5-4.0；第二階段控制pH為5.0以上，并且往發酵培養基中添加肌醇和二甲基甲酰胺。

2.根據權利要求1所述的工藝，其特征在于，所述工藝包括如下步驟：

將谷氨酸棒桿菌種子液以8％接種量接種到含有發酵培養基的發酵罐中，發酵時間為48h；發酵時間分為兩個階段，第一階段為12h，通過流加氨水控制pH為3.5-4.0；第二階段為36h，第二階段開始時，往發酵培養基中添加肌醇和二甲基甲酰胺，同時進行超聲處理；第二階段中，通過自動流加氨水控制pH在5.0，并通過流加葡萄糖溶液將殘糖控制在不低于1.0％；第二階段完成后，收集發酵液。

3.根據權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述肌醇的添加量為0.6-0.8%。

4.根據權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述二甲基甲酰胺的添加量為0.3-0.4%。

5.根據權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述超聲處理的參數為：超聲頻率為28kHz，超聲處理時間為1h。

6.根據權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述發酵罐培養基中各組分的質量百分比為：葡萄糖12%、玉米漿3%、尿素0.5%、磷酸二氫鉀0.1%、七水硫酸亞鐵0.02%、七水硫酸鎂0.02%。