[發(fā)明專利]烘豆輔助裝置及烘豆裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811213598.7
• 申請(qǐng)日: 2018-10-18
• 公開（公告）號(hào): CN109793246B
• 公開（公告）日: 2021-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 譚云龍;劉佳諺;林奕祺
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 志勇無限創(chuàng)意股份有限公司
• 主分類號(hào): A23N12/08
• 分類號(hào): A23N12/08;A23N12/12
• 代理公司: 北京匯智英財(cái)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 11301
• 代理人: 何佳

一種烘豆輔助裝置及烘豆裝置。本發(fā)明通過麥克風(fēng)用以感測(cè)一烘豆裝置的一攪拌桶體內(nèi)的聲音，以產(chǎn)生聲音訊號(hào)，并基于觀察時(shí)間窗，判斷聲音訊號(hào)于一時(shí)間點(diǎn)上的能量值跨越閾值，以控制烘豆程序。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明是關(guān)于一種烘豆裝置及一種烘豆輔助裝置。具體而言，本發(fā)明的烘豆裝置及烘豆輔助裝置可準(zhǔn)確判斷烘豆階段，維持烘焙質(zhì)量。

背景技術(shù)

咖啡豆的烘焙技術(shù)是一種需要累積大量的操作經(jīng)驗(yàn)才能熟稔的技術(shù)。依照不同風(fēng)味需求的咖啡，咖啡豆所需要的烘焙程度不一樣。目前，烘焙咖啡豆時(shí)判斷咖啡豆烘焙程度的主要技術(shù)方法有兩種，第一種方法是通過觀察咖啡豆烘焙時(shí)咖啡豆的顏色來判斷，第二種方法則是通過咖啡豆烘焙過程時(shí)產(chǎn)生的聲音來辨別。

具體而言，關(guān)于聲音的辨識(shí)方法，咖啡豆在烘焙的過程中，于不同烘焙階段（例如：一爆起、一爆密集、一爆結(jié)束、二爆起、二爆密集及二爆結(jié)束等）因遇熱膨脹爆裂將產(chǎn)生不同的聲音。烘焙師可根據(jù)不同烘焙階段的聲音決定下豆時(shí)間點(diǎn)、進(jìn)行火候控制、調(diào)整風(fēng)門等操作。然而，目前咖啡豆烘焙聲音的判斷仍主要仰賴人的耳朵去聆聽咖啡豆設(shè)備所產(chǎn)生的聲音，以根據(jù)聽到的聲音推測(cè)咖啡豆烘焙處于何種階段。因此，隨著不同烘焙操作者的經(jīng)驗(yàn)和狀態(tài)的不同，此方法將產(chǎn)生許多不確定的因素，且在無法有具體標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)值參考的情況下，使得烘豆程序即便由同一位資深的烘焙師操作，也難以精確地重制出同一風(fēng)味。并且，此方法需烘焙操作者長時(shí)間待命守在烘焙裝置旁，以避免錯(cuò)過下豆時(shí)間點(diǎn)，故相當(dāng)耗費(fèi)人力。

有鑒于此，如何提供一種烘豆輔助機(jī)制，以準(zhǔn)確地判斷烘豆階段，維持烘焙質(zhì)量，乃為業(yè)界待解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種烘豆輔助機(jī)制，通過感測(cè)在現(xiàn)有烘豆裝置或本發(fā)明的烘豆裝置的攪拌桶體內(nèi)部的聲音，并分析感測(cè)到的聲音，以產(chǎn)生控制訊號(hào)，并通過多種提醒方式告知烘焙操作者咖啡豆目前所處的烘焙階段。如此一來，相較于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的烘豆輔助機(jī)制可在無人力介入的情況下，準(zhǔn)確地判斷咖啡豆烘焙程度，降低人為干擾因素的影響，以協(xié)助烘焙操作者在烘焙過程中實(shí)時(shí)得知咖啡豆所處的烘焙階段，且烘焙操作者無需長時(shí)間守在烘豆裝置旁即可接收現(xiàn)有烘豆裝置或本發(fā)明的烘豆裝置的烘焙信息。此外，本發(fā)明的烘豆輔助機(jī)制可進(jìn)一步地達(dá)到自動(dòng)化烘焙，依據(jù)烘焙操作者所設(shè)定烘焙階段進(jìn)行下豆。

為達(dá)上述目的，本發(fā)明公開一種烘豆輔助裝置，其包括一麥克風(fēng)及一處理器。該麥克風(fēng)用以感測(cè)一烘豆裝置的一攪拌桶體內(nèi)的一聲音，以產(chǎn)生一聲音訊號(hào)。該處理器電性連接至該麥克風(fēng)，并自該麥克風(fēng)接收該聲音訊號(hào)，以及基于一觀察時(shí)間窗，判斷該聲音訊號(hào)于一時(shí)間點(diǎn)上的一能量值跨越一閾值，以產(chǎn)生一控制訊號(hào)。

烘豆輔助裝置還包括一揚(yáng)聲器，電性連接至該處理器，其中，該處理器還傳送該控制訊號(hào)至該揚(yáng)聲器，以使該揚(yáng)聲器發(fā)出一提醒訊號(hào)。

烘豆輔助裝置還包括一顯示器，電性連接至該處理器，其中，該處理器還傳送該控制訊號(hào)至該顯示器，以使該顯示器顯示一提醒畫面。

烘豆輔助裝置還包括一收發(fā)器，電性連接至該處理器，其中，該處理器還傳送該控制訊號(hào)至該收發(fā)器，以使該收發(fā)器傳送一提醒訊息至一用戶裝置。

烘豆輔助裝置還包括一收發(fā)器，電性連接至該處理器，其中，該處理器還通過該收發(fā)器自一用戶裝置接收一回報(bào)訊號(hào)，以調(diào)整該閾值。

其中，該時(shí)間點(diǎn)代表一音爆開始時(shí)間點(diǎn)及一音爆結(jié)束時(shí)間點(diǎn)其中之一。

其中，該處理器還擷取該觀察時(shí)間窗內(nèi)的該聲音訊號(hào)作為一待分析訊號(hào)，以計(jì)算該待分析訊號(hào)于一時(shí)域上的一總訊號(hào)能量值，以及該能量值是為該總訊號(hào)能量值。

其中該處理器還擷取該觀察時(shí)間窗內(nèi)的該聲音訊號(hào)作為一待分析訊號(hào)，并將該待分析訊號(hào)轉(zhuǎn)換為一頻域訊號(hào)，以計(jì)算該頻域訊號(hào)于一特定頻帶上的一總訊號(hào)能量值，以及該能量值是為該總訊號(hào)能量值。

其中，該處理器還對(duì)該聲音訊號(hào)執(zhí)行一降躁處理。