[發(fā)明專利]一種含姜油樹脂的功能性食品

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811211423.2
• 申請日: 2018-10-17
• 公開（公告）號: CN111053243A
• 公開（公告）日: 2020-04-24
• 發(fā)明（設計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權）人: 湘潭博奧生態(tài)科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L33/115;A23L27/00;A61K8/92;A61Q19/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及功能性食品，特別是一種含姜油樹脂的功能性食品，由姜油樹脂與玫瑰精油、橄欖油、葡萄籽油和亞麻籽油組合構成；其組合比例為：姜油樹脂∶玫瑰精油∶橄欖油∶葡萄籽油∶亞麻籽油=1?10∶0?100∶0?100∶0?100∶1?100。按比例混合的將姜油樹脂和玫瑰精油、橄欖油、葡萄籽油和亞麻籽油是分散均勻的溶液體系。根據(jù)用途采用不同的包裝方式，包裝為軟膠囊或采用其它包裝，為人類提供了一種兼有多種保健功效的功能性食品，該發(fā)明擴展了生姜的應用途徑，開發(fā)利用了生姜的資源優(yōu)勢，提高了生姜的附加值。

技術領域

本發(fā)明涉及功能性食品，特別是一種含姜油樹脂的功能性食品。

背景技術

生姜用途廣泛，具有很多藥用功效，又是調(diào)味品和香料，在國內(nèi)外均有大量栽培，資源 相當豐富。現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，生姜具有保肝利膽、健胃止吐、促進血液循環(huán)、調(diào)節(jié)中樞神 經(jīng)、消炎、抗菌、殺蟲等作用。最近的醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，生姜具有抗凝、降血脂、抗衰老、抗腫瘤等作用，與其相關的生理活性成分研究也相當活躍。

姜油樹脂是生姜中提取出來的微量、高價的濃縮物質，它既含有少量精油的揮發(fā)性成分， 也含有精油不具備的非揮發(fā)性的脂肪成分，口感芳香、辛辣，含有姜作為香辛料的全部風味， 是一種高品質的調(diào)味料和食品配料。其中所含的主要成分之一姜辣素是生姜起多種藥理作用 的重要功能成分，被現(xiàn)代醫(yī)學證明具有多種生理、藥理功效，是極具價值的藥品和保健食品 原料。

以往對生姜的利用主要是以傳統(tǒng)的鮮姜、干姜為主，難以滿足日益增長的新型市場的需 求，利用率低。近幾年來，已經(jīng)開展了生姜的深加工研究與開發(fā)，但目前生姜深加工仍以簡 單加工為主，單一產(chǎn)物加工為主，直接產(chǎn)物加工為主；生姜精細加工、多產(chǎn)品綜合開發(fā)、直 接產(chǎn)物繼續(xù)開發(fā)為適應市場產(chǎn)品等方面嚴重滯后。在加工技術上，以低效率、高消耗、非綠 色的傳統(tǒng)加工方法為主，新的提取分離技術研究不夠。造成生姜中的部分高附加值產(chǎn)品丟 失，產(chǎn)品品質低、品種少，繼續(xù)開發(fā)受限。

超臨界CO2流體萃取或溶劑萃取的姜油樹脂，是生姜深加工的重要產(chǎn)品之一，但如作為產(chǎn) 品直接使用，有諸多的不利因素，如易變質，不便儲存，不便使用，附加值低，功效單一等 等。因此必須開發(fā)出新概念產(chǎn)品，發(fā)展精加工。

本發(fā)明設計了將姜油樹脂與其它具有不同功能的相容性組分組成復合型姜油樹脂制品， 可以彌補上述不足。

經(jīng)本發(fā)明的研究證實，以上的橄欖油、玫瑰精油、葡萄籽油和亞麻籽油，對姜油樹脂， 特別是超臨界流體萃取的姜油樹脂有很好的溶解能力，采用適當?shù)姆椒ɑ旌希傻玫椒稚⒕?勻的混合制劑，這種制劑兼?zhèn)淞烁鞣N成分的功效，可作為有益于人體健康的功能性食品，也 可作為高檔新型調(diào)味劑或化妝品的基礎體系。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是，用科學的方法篩選與姜油相容性好的且對人體健康非常有益的植物 油，進行配伍組合，提供一種兼有多種功效并應用方便的含姜油樹脂的功能性食品。

本發(fā)明的基本構思是，經(jīng)過對植物油化學成分、功效和物理性能的分析對比，選擇橄欖 油、玫瑰精油、葡萄籽油和亞麻籽油作為分散劑。姜油樹脂與玫瑰精油、橄欖油、葡萄籽油和亞麻籽油相組合，構成含姜油樹脂的功能性食品，其組合比例為：

姜油樹脂∶玫瑰精油∶橄欖油∶葡萄籽油∶亞麻籽油＝1-10∶0-100∶0-100∶0-100∶ 1-100。

姜油樹脂在上述植物油中有良好的分散性，采用超聲振蕩的方法，在短時間內(nèi)將主要有 效成分姜油樹脂均勻分散在上述功功能性植物油中，構成分散均勻的混合制劑，并對其進行 包裝。

其工藝過程如下：

1、采用超臨界二氧化碳流體或溶劑從生姜中萃取姜油樹脂。超臨界流體萃取的壓力為25-35MPa，所得姜油樹脂為棕黃色油狀物。溶劑萃取的姜油樹脂為脫去溶劑的紅棕色油狀物。