[發(fā)明專利]一種制備分離谷氨酸和蛋白膏的工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811210254.0
• 申請日: 2018-10-17
• 公開（公告）號: CN109706197A
• 公開（公告）日: 2019-05-03
• 發(fā)明（設計）人: 許傳高;劉永國;邊建軍;張婷婷
• 申請（專利權）人: 許傳高
• 主分類號: C12P13/14
• 分類號: C12P13/14;C12P21/06;C12R1/15
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種制備分離谷氨酸和蛋白膏的工藝，其包括如下步驟：步驟1）種子培養(yǎng)，步驟2）發(fā)酵培養(yǎng)，步驟3）制備蛋白膏，步驟4）制備谷氨酸。

2.根據(jù)權利要求1所述的工藝，其特征在于，所述方法包括如下步驟：

步驟1）種子培養(yǎng)：將谷氨酸棒桿菌接種到種子培養(yǎng)基中，搖床培養(yǎng)，得到的谷氨酸棒桿菌種子液；

步驟2）發(fā)酵培養(yǎng)：將谷氨酸棒桿菌種子液接種到含有發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，發(fā)酵時間為48h；發(fā)酵時間分為兩個階段，第一階段為12h，發(fā)酵溫度為32℃，通氣量為0.3vvm；第二階段為36h，發(fā)酵溫度為32℃，通氣量為0.4vvm，第二階段開始時，往發(fā)酵培養(yǎng)基中添加肌醇和二甲基甲酰胺，同時進行超聲處理；第二階段完成后，收集發(fā)酵液；

步驟3）制備蛋白膏：利用高速碟片分離機對發(fā)酵液進行離心，收集谷氨酸料液和菌體蛋白沉淀，將菌體蛋白沉淀烘干，然后加入到攪拌反應器，并加入10倍重量的水混勻，然后依次加入溶菌酶和酸性蛋白酶，調整酶解反應溫度55℃，加硫酸調整pH5.5，緩慢攪拌酶解6h，離心去除細胞壁，所得上清液蒸發(fā)濃縮得到膏狀物，裝桶制成蛋白膏；

步驟4）制備谷氨酸：谷氨酸料液泵入脫色罐進行脫色處理，脫色罐中添加占谷氨酸料液質量1-2%的粉狀活性炭，控制脫色罐內(nèi)的溫度為45-50℃，脫色30min后進行濃縮得到濃縮液；往一級等電罐中流加濃縮液，同時加入濃硫酸調節(jié)使等電罐中溶液的pH為3.5，溫度控制在20℃，經(jīng)過一級等電點罐的液體再依次經(jīng)過二級等電點罐，同時加入濃硫酸調pH值，其中，二級等電點罐pH控制3.2，溫度12℃；獲得結晶的谷氨酸，將谷氨酸晶體干燥即得。

3.根據(jù)權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述肌醇的添加量占發(fā)酵培養(yǎng)基質量的0.6-0.8%。

4.根據(jù)權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述二甲基甲酰胺的添加量占發(fā)酵培養(yǎng)基質量的0.3-0.4%。

5.根據(jù)權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述超聲處理的參數(shù)為：超聲頻率為28kHz、超聲功率密度為100W/L、超聲處理時間為1h。

6.根據(jù)權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述種子培養(yǎng)基的組分為：葡萄糖6％、玉米漿3％、磷酸二氫鉀0.2％、七水硫酸鎂0.02％、一水硫酸錳0.01％。

7.根據(jù)權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述發(fā)酵罐培養(yǎng)基的組分為：葡萄糖12%、玉米漿3%、尿素0.5%、磷酸二氫鉀0.1%、七水硫酸亞鐵0.02%、七水硫酸鎂0.02%。

8.根據(jù)權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述溶菌酶的添加量為10g/m³。

9.根據(jù)權利要求2所述的工藝，其特征在于，所述酸性蛋白酶的添加量為25g/m³。