[發(fā)明專利]一種漿果中提取抗氧化物的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811209641.2
• 申請日: 2018-10-17
• 公開（公告）號: CN109512904A
• 公開（公告）日: 2019-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙雨澤;徐寶成;其他發(fā)明人請求不公開姓名
• 申請（專利權(quán)）人: 東華大學;河南科技大學
• 主分類號: A61K36/87
• 分類號: A61K36/87;A61K36/185;A61K36/73;A61P39/06;A61K131/00
• 代理公司: 上海泰能知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 31233
• 代理人: 黃志達

本發(fā)明涉及一種漿果中提取抗氧化物的方法，將漿果進行前處理，得到勻漿；將上述勻漿加入溶液中進行浸提，得到粗提物，萃取。本發(fā)明方法提取的抗氧化物與抗壞血酸、蘆丁等標準品的抗氧化活性持平甚至更高。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于抗氧化物的制備領(lǐng)域，特別涉及一種漿果中提取抗氧化物的方法。

背景技術(shù)

漿果是果實的一種類型，屬于單果，常見于分屬于不同科屬的多種植物，例如茄科的番茄、茄子、青椒、忍冬科的忍冬、葡萄科的葡萄等。漿果的外果皮較薄，中果皮和內(nèi)果皮則肉質(zhì)多汁較為發(fā)達。漿果的一枚果實中常有許多種子。漿果的萼片宿存，與果蒂相連接。漿果一般由多心皮合生雌蕊發(fā)育而成，偶見由單心皮發(fā)育的漿果，因此在漿果中常可以觀察到若干格室。

漿果由于種類多，口感好，成為產(chǎn)量最高的水果，每年產(chǎn)量將近200萬噸，但漿果的缺點是容易腐爛，難以存放，引起很大損失。因此開發(fā)出該類水果深加工工藝對增加果農(nóng)收入，開拓果品應(yīng)用具有積極意義。另一方面，漿果中含有多種營養(yǎng)成分，包括花青素、原花青素、總黃酮、SOD、氨基酸、鞣質(zhì)、硒、維生素C、維生素E等等。有報導稱其中的黃酮類物質(zhì)也頗為豐富。天然黃酮類化合物可顯示出多種生物活性，可清除自由基、抗菌、抗病毒、抗腫瘤等。天然黃酮類化合物在諸多領(lǐng)域擁有廣泛應(yīng)用前景，是當前植物提取天然化合物研究的熱點。

王忠合等(食品科學,2012,33(14):105-109)利用對潮州柑果皮黃酮的提取，最佳工藝為乙醇體積分數(shù)70％(V/V)；料液比1:30(g/mL)；提取溫度60℃、超聲波功率80W，提取時間80min，潮州柑果皮提取物中黃酮含量為(49.49±2.13)mg/g；于漫漫等(中國食物與營養(yǎng),2016,22(02):63-66)分別對不同品種草莓抗氧化成份進行了提取分析。冉玥等(中國儀器儀表學會分析儀器分會、中國儀器儀表學會農(nóng)業(yè)儀器應(yīng)用技術(shù)分會.2012)確定果皮中類黃酮的最佳提取條件為樣品經(jīng)甲醇50℃超聲30min，重復提取3次。這與傳統(tǒng)的浸提或索氏提取法等相比大大縮短了分析時間。但是這些工藝除了要用較高溫度，能耗高外，只是通過一步醇類法浸提，得到的產(chǎn)物純度很難控制，為混和物，難以進一步應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種漿果中提取抗氧化物的方法，克服現(xiàn)有技術(shù)中能耗高、純度低缺陷，本發(fā)明以品質(zhì)較差或過期漿果為原料，通過勻漿、萃取，得到漿果中活性成份，并表明其有抗氧化活性，該發(fā)明為現(xiàn)有漿果的多元化開發(fā)提供一個新的思路和方向。本發(fā)明的一種漿果中提取抗氧化物的方法，包括：

(1)將漿果進行前處理，得到勻漿；

(2)將上述勻漿加入溶液中進行浸提，得到粗提物，萃取。

上述制備方法的優(yōu)選方式如下：

所述漿果為葡萄、獼猴桃、樹莓中的一種或幾種。

所述步驟(1)中前處理具體為：將冷凍的漿果在3-6℃條件下解凍，研磨3-4min或新鮮漿果直接研磨3-4min。

所述步驟(2)中勻漿、溶液的比例為1g：5-10mL。

所述步驟(2)中溶液為體積百分濃度為90-97％乙醇，優(yōu)選濃度為95％。

所述步驟(2)中浸提為：室溫浸提0.5-2h，提取2-5次。

所述步驟(2)中浸提后得到的濾液在40℃下用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮蒸發(fā)，。

所述步驟(2)中萃取具體為：粗提物中加入乙酸乙酯進行萃取，重復萃取3-5次。

萃取：粗提物樣品裝入分液漏斗中，加入1∶1等體積的乙酸乙酯，使溶液充分混勻，靜置分層，取有機溶劑萃取液，反復萃取3-5次。

本發(fā)明的一種所述方法制備的抗氧化物。

本發(fā)明的一種漿果中提取的抗氧化物的應(yīng)用。